Если вы хотите удивить своих близких или гостей, приготовьте им пирожные с сюрпризом внутри. Это не только вкусно, но и очень оригинально. Сегодня мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления таких пирожных.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм муки;
- 200 грамм сахара;
- 200 грамм сливочного масла;
- 4 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- Начинка по вашему выбору (например, джем, шоколадная паста, крем).
Теперь приступим к приготовлению теста. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванильный экстракт. Добавьте к сухим ингредиентам мягкое сливочное масло и взбейте миксером до образования крошки. Затем добавьте яйца и взбейте до однородной массы.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть оставьте в стороне, а вторую раскатайте на припыленном мукой столе в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте из теста круги диаметром около 6 см. Положите начинку в центр каждого круга и аккуратно соберите края, формируя пирожное. У вас должно получиться около 12 пирожных.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите пирожные на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Дайте пирожным остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите их на решетку и дайте полностью остыть.
Пока пирожные остывают, приготовьте глазурь для украшения. Для этого смешайте 150 грамм сахарной пудры, 2 столовые ложки молока и 1 чайную ложку лимонного сока. Добавьте больше молока или сахарной пудры, чтобы достичь желаемой консистенции. Когда пирожные полностью остынут, окуните верхнюю часть каждого пирожного в глазурь и дайте ей застыть.
Теперь ваши пирожные с сюрпризом внутри готовы к подаче! Уверены, что они понравятся всем, кто их попробует. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к успешному приготовлению кексов с начинкой — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения количества каждого ингредиента с точностью до грамма или миллилитра. Это гарантирует, что ваши кексы получатся идеальными по текстуре и вкусу.
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука
- Сахар
- Яйца
- Масло
- Разрыхлитель
- Ванильный экстракт
Для начинки вам могут понадобиться:
- Фрукты (например, клубника, вишня, яблоко)
- Орехи (например, миндаль, грецкие орехи)
- Шоколад
- Кокосовая стружка
- Другие ингредиенты по вашему выбору
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться лучшего результата при смешивании ингредиентов.
Если вы используете свежие фрукты для начинки, убедитесь, что они спелые и хорошо промыты. Если вы используете замороженные фрукты, разморозьте их заранее и дайте стечь лишней жидкости.
Рекомендации по хранению ингредиентов
Хранение ингредиентов также играет важную роль в качестве конечного продукта. Муку и сахар лучше всего хранить в герметичных контейнерах в прохладном, сухом месте. Яйца следует хранить в холодильнике и использовать в течение двух недель после покупки. Масло также следует хранить в холодильнике, но перед использованием его необходимо дать постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Подготовка теста и наполнителя
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 200 грамм муки, 100 грамм сахара, 100 грамм мягкого масла, 2 яйца и 1 чайную ложку разрыхлителя. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки.
Теперь приготовьте наполнитель. Для классического наполнителя смешайте 100 грамм мягкого масла с 150 граммами сахара, затем добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Добавьте 200 грамм муки и 2 столовые ложки молока, чтобы получить нужную консистенцию.
Если вы хотите попробовать что-то новое, рассмотрите возможность приготовления наполнителя с шоколадом или фруктами. Для шоколадного наполнителя добавьте 50 грамм растопленного шоколада в смесь масла и сахара. Для фруктового наполнителя добавьте 100 грамм свежих или замороженных фруктов в смесь масла и сахара.
