Если вы ищете рецепт для приготовления идеальных булочек с сухими дрожжами, то вы попали по адресу. В этом руководстве мы предоставим вам пошаговые инструкции для приготовления пышных, ароматных булочек, которые обязательно понравятся вам и вашей семье.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: 3 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чашка молока, 1/3 чашки сахара, 1/3 чашки масла, 1 чайная ложка соли, 2 яйца и немного муки для посыпки.
Начните с того, что нагрейте молоко, масло и сахар в кастрюле до температуры около 120°F (49°C). Затем добавьте дрожжи и дайте им раствориться в течение нескольких минут. В другой миске смешайте муку и соль, а затем добавьте дрожжевую смесь и яйца. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
Поместите тесто в миску, накрытую чистым полотенцем, и дайте ему подняться в течение примерно одного часа или до тех пор, пока оно не удвоится в объеме. После этого разделите тесто на небольшие шарики и поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте булочкам подняться еще раз в течение примерно 30 минут.
Затем выпекайте булочки в предварительно разогретой до 375°F (190°C) духовке в течение примерно 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Готовые булочки можно смазать растопленным маслом или глазурью по вашему выбору.
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится 300 грамм муки, 100 миллилитров молока, 1 яйцо, 5 грамм сухих дрожжей, 1 чайная ложка сахара и 3 грамма соли.
Смешайте дрожжи, сахар и теплое молоко в небольшой миске. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В другой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре мучной смеси углубление и добавьте активированные дрожжи, молоко и яйцо. Замесите тесто до гладкой консистенции.
Если тесто липкое, добавьте немного муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного молока.
Важно не перемешивать тесто слишком долго, иначе оно станет жестким.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
После того, как тесто поднялось, вы можете приступать к формовке булочек.
Выпечка булочек
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте 500 грамм муки, 10 грамм сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара и 250 миллилитров молока. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и дайте им снова подняться в течение 15-20 минут. Затем смажьте булочки яйцом и посыпьте сахаром или семенами кунжута.
Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
