Начните с правильного выбора капусты. Рекомендуется использовать белокачанную капусту, так как она имеет плотную структуру и не размягчается во время приготовления. Очистите капусту и нарежьте ее тонкими полосками, чтобы она равномерно распределилась по тесту.
Для теста используйте дрожжевое тесто, так как оно более воздушное и легкое. Приготовьте тесто заранее, чтобы оно успело подняться. Раскатайте тесто тонко, но не тонко, чтобы оно не порвалось во время выпечки. Выложите капусту на тесто, аккуратно распределив ее по всей поверхности.
Для приготовления заливки используйте смесь молока и яиц. Взбейте яйца и добавьте молоко, соль и перец по вкусу. Залейте эту смесь на капусту, аккуратно распределив ее по всей поверхности. Затем аккуратно сложите тесто, чтобы получился пирог.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении пирога с капустой — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежей и сочной капусты. Для этого рецепта лучше всего подойдет белокочанная капуста. Очистите капусту от внешних листьев и нарежьте ее тонкими полосками. Не забудьте удалить кочерыжку, так как она может сделать капусту жесткой.
Для теста вам понадобится мука, дрожжи, сахар, соль и вода. Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в миске. Добавьте теплую воду и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Для начинки вам понадобится фарш, лук, морковь, яйца, сметана и сыр. Обжарьте фарш с луком и морковью до готовности. Добавьте яйца, сметану и сыр, перемешайте и дайте начинке остыть.
Теперь вы готовы приступить к сборке пирога. Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Сверху выложите начинку и разровняйте ее. Накройте пирог листом теста и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Подготовка теста и начинки
Начните с приготовления теста для вашего пирога. Вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/4 стакана теплого молока, 1/4 стакана растопленного масла, 1 яйцо и 1/2 стакана теплой воды.
В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. В другой миске смешайте молоко, масло, яйцо и воду. Добавьте жидкую смесь в сухую смесь и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нарежьте капусту тонкими полосками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте в капусту нарезанный лук и обжаривайте еще несколько минут. Добавьте соль, перец и любой другой приправы по вкусу.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Выложите начинку на тесто, а затем аккуратно сложите края теста над начинкой, чтобы получился закрытый пирог. Сделайте несколько надрезов на верху пирога, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым.
