Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, соль и холодное масло до состояния крошки. Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Разделите тесто на две части и отправьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Натрите яблоки на терке, добавьте сахар, корицу и лимонный сок. Перемешайте и дайте постоять 15 минут.
Раскатайте одну часть теста и вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите чайную ложку начинки, сбрызните края теста водой и защипните края, формируя пирожки.
Выпекайте пирожки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Перед подачей посыпьте пирожки сахарной пудрой.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления вкусных и ароматных яблочных пирожков из слоеного теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г слоеного теста;
- 3 крупных яблока;
- 100 г сахара;
- 1 ч.л. корицы;
- 50 г муки;
- 50 г сливочного масла;
- 1 яйцо для смазки;
- Сахарная пудра для посыпки.
Начните с приготовления яблочной начинки. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем натрите их на крупной терке. В отдельной миске смешайте яблочную стружку с сахаром, корицей и мукой. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
Раскатайте слоеное тесто на припыленном мукой столе в пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте из теста круги диаметром примерно 10 см. В центр каждого круга положите по 1 ст.л. яблочной начинки. Сверните края теста над начинкой, формируя пирожок, и защипните их. У вас должны получиться полукруглые пирожки.
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом и отправьте в духовку на 20-25 минут, или до тех пор, пока пирожки не станут золотистыми.
Достаньте пирожки из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению и подаче яблочных слоек
Начните с правильного выбора ингредиентов. Используйте качественное слоеное тесто и свежие яблоки сбалансированной сладости и кислотности. Для начинки можно добавить немного корицы, чтобы подчеркнуть вкус яблок.
При раскатывании теста будьте аккуратны, чтобы не повредить слои. Раскатывайте тесто тонко, но не слишком, иначе слоики получатся жесткими.
Для начинки натрите яблоки на терке или мелко нарежьте их. Обжарьте яблоки на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, но не доводите до полного размягчения. Добавьте сахар и корицу, перемешайте и дайте остыть.
Накладывайте начинку на тесто, оставляя края свободными. Смочите края водой, чтобы они лучше склеились. Аккуратно сложите тесто пополам, формируя треугольник. Снова сложите его пополам, чтобы получился прямоугольник. Затем сложите его в виде конвертика, чтобы получилась слоечка.
Выпекайте слоечки на среднем огне до золотистого цвета. Не передержите, иначе они станут жесткими.
Подавайте яблочные слоечки теплыми, посыпав их сахарной пудрой или полив медом. Можно также добавить к ним ванильное мороженое или взбитые сливки.
