Если вы ищете вкусный и сытный ужин, который понравится всей семье, попробуйте приготовить мясную капустную запеканку в духовке. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свое меню и получить полезный и вкусный обед.
Для начала, вам понадобится свежая капуста и качественное мясо. Вы можете использовать говядину, свинину или курицу, в зависимости от ваших предпочтений. Начните с нарезки мяса на мелкие кусочки и обжарьте их на сковороде до полной готовности. Затем добавьте нарезанную капусту и тушите все вместе, пока капуста не станет мягкой.
Теперь переходим к самому главному — приготовлению соуса. Для этого смешайте молоко, муку, яйца, соль и перец. Добавьте эту смесь в сковороду с мясом и капустой, и перемешайте все до однородной консистенции. Затем переложите все в форму для выпечки и поставьте в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Пока запеканка готовится в духовке, вы можете приготовить гарнир. Отварной рис или картофельное пюре отлично подойдут к этому блюду. Когда запеканка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте ей немного остыть, прежде чем подавать на стол.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого блюда вам понадобятся: говяжий фарш, белокочанная капуста, лук, чеснок, яйца, сметана, панировочные сухари и сыр.
Говяжий фарш должен быть свежим и нежирным. Если используете замороженный, обязательно разморозьте его перед приготовлением.
Для капусты выберите плотный и хрустящий вилок. Тщательно вымойте его и удалите внешние листья.
Лук и чеснок лучше всего использовать свежие. Лук должен быть твердым на ощупь, а чеснок — плотным и блестящим.
Яйца должны быть свежими и иметь плотную скорлупу. Перед использованием их нужно будет взбить.
Сметана должна быть высокой жирности, чтобы придать блюду необходимую креmosность.
Панировочные сухари должны быть свежими и не содержать комочков. Если используете сухари домашнего приготовления, убедитесь, что они хорошо высушены.
Для сыра выберите твердый сорт, такой как чеддер или гауда. Натрите его на мелкой терке, чтобы он равномерно распределился по поверхности запеканки.
Приготовление мясо-капустной запеканки в печи
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится около 500 грамм мяса (подойдет говядина или свинина), полкило капусты, лук, чеснок, яйца, молоко, мука, сыр и специи по вкусу.
Первый шаг — приготовление мясного фарша. Мелко нарежьте мясо и лук, затем пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш чеснок, соль и перец, хорошо перемешайте.
Теперь займитесь капустой. Нашинкуйте ее тонкими полосками, затем отварите до полуготовности. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь воде.
Пришло время приготовить соус бешамель. Растопите на сковороде немного масла, добавьте муку и обжарьте до светло-коричневого цвета. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите соус до кипения, затем добавьте сыр и специи по вкусу. Уберите соус с огня и дайте ему немного остыть.
Теперь можно собирать запеканку. В форму для выпечки выложите слой мясного фарша, затем слой капусты. Повторите слои несколько раз, закончив слоем фарша. Залейте запеканку соусом бешамель, чтобы он полностью покрыл верхний слой.
Разбейте яйца в миску, добавьте молоко и взбейте вилкой. Залейте яичной смесью запеканку, чтобы она полностью покрыла соус бешамель.
Важный совет
Перед тем, как поставить запеканку в печь, дайте ей постоять минут 15-20. Это поможет равномерно распределить ингредиенты и сделает запеканку более сочной.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее форму с запеканкой. Выпекайте около 40-45 минут, или до тех пор, пока верх не зарумянится.
Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть, прежде чем подавать на стол. Приятного аппетита!
