Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления пирога с капустой в духовке, то вы попали по адресу. Этот рецепт проверен временем и гарантирует, что вы получите вкусный и ароматный пирог, который понравится всей вашей семье.
Начните с приготовления теста. Вам понадобятся простые ингредиенты: мука, дрожжи, вода, сахар и соль. Смешайте все ингредиенты в миске и дайте тесту подняться в течение часа. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нарежьте капусту тонкими полосками и обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте в капусту немного муки, соли и перца, чтобы придать ей дополнительный вкус.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности. Распределите начинку из капусты по центру теста, а затем аккуратно сложите края теста над начинкой, чтобы сформировать пирог. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым.
Подавайте пирог с капустой горячим, а если хотите, можно добавить к нему немного сметаны или майонеза. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы удивить гостей на ужине. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусом настоящего пирога с капустой!
Подготовка теста для пирога с капустой
Начните с приготовления опары. Смешайте 250 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара и 150 мл теплого молока. Перемешайте до образования однородной массы. Накройте опарой чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока она не поднимется.
Пока опара поднимается, приготовьте остальные ингредиенты для теста. В большой миске смешайте 300 г муки, 1 ч. л. соли и 50 г мягкого сливочного масла, растопленного на водяной бане. Добавьте оперу и замесите тесто руками. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если слишком сухое, добавьте немного теплой воды.
Замесите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар, поместите его в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, аккуратно вымесите его еще раз и раскатайте на припыленной мукой поверхности. Тесто готово к использованию в рецепте пирога с капустой.
Подготовка фарша и выпекание изделия
Начните с нарезки капусты тонкими полосками. Чтобы облегчить процесс, можно использовать специальную терку для корейской моркови. Важно не переусердствовать с солью, так как капуста уже даст достаточно сока. Добавьте растительное масло и перемешайте. Отставьте фарш в сторону, чтобы он пустил сок.
Пока капуста настаивается, приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. После замеса теста дайте ему подняться в теплом месте.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм. Выложите фарш из капусты на одну половину теста, оставляя края свободными. Аккуратно сложите тесто пополам, чтобы закрыть фарш. Защипните края, чтобы фарш не вытек во время выпекания.
Выпекайте изделие в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой. Перед подачей дайте изделию остыть в течение нескольких минут.
