Начните с маринования кусочков птичьего мяса в смеси оливкового масла, чеснока, тимьяна и соли. Это добавит аромат и предотвратит высыхание мяса во время приготовления.
В то же время, обжарьте грибы на среднем огне до золотистого цвета. Грибы впитают в себя аромат масла и станут мягкими и сочными.
После того, как мясо будет готово, удалите его из сковороды и добавьте сливочное масло. Размешайте муку в масле, чтобы получилась густая паста, а затем медленно добавьте молоко, помешивая, чтобы получился гладкий соус.
Верните мясо в сковороду, добавьте грибы и приправьте соус солью и перцем. Подавайте горячим, полив соусом поверх мяса и грибов.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления блюда вам понадобятся:
- 4 куриные грудки
- 300 грамм шампиньонов
- 200 миллилитров сливок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки масла
- Соль и перец по вкусу
Приступим к приготовлению:
-
Подготовка курицы
Куриные грудки нарежьте на небольшие кусочки, посолите и поперчите.
-
Приготовление соуса
Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Влейте сливки и варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
-
Шампиньоны нарежьте и обжарьте на отдельной сковороде до готовности.
-
В соус добавьте обжаренные шампиньоны и курицу. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут.
-
Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.
Советы по подаче и сочетанию с другими блюдами
Для того чтобы подчеркнуть вкус курицы с грибами в сливочном соусе, рекомендуется подавать его с легким салатом из свежих овощей. Салат из огурцов, помидоров и листьев салата станет идеальным дополнением к этому блюду, так как его свежесть и хруст будут контрастировать с мягкой текстурой курицы и грибов.
Также стоит обратить внимание на гарнир. Отличным выбором будет рассыпчатый рис или картофельное пюре. Рис впитает в себя соус, а картофельное пюре дополнит блюдо своей мягкостью и сливочным вкусом.
Если вы хотите добавить еще больше аромата и вкуса, можно подать блюдо с гренками или хрустящим хлебом. Гренки можно приготовить самостоятельно, обжарив их в масле до золотистой корочки.
Для тех, кто любит экспериментировать с вкусами, можно предложить сочетание курицы с грибами в сливочном соусе с фруктами. Например, груши или яблоки, запеченные в духовке, добавят блюду нотку сладости и аромата.
Не стоит забывать и о напитках. К такому блюду отлично подойдет белое вино, например, рислинг или шардоне. Если вы предпочитаете напитки без алкоголя, можно предложить минеральную воду или лимонад.
