Если вы ищете простой и вкусный рецепт для завтрака или перекуса, то молочные лепешки — идеальный вариант. В этом рецепте мы используем молоко для приготовления теста, что делает лепешки мягкими и ароматными. Давайте начнем!
Для приготовления молочных лепешек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сухих дрожжей
- 1/2 стакана теплого молока
- 2 столовые ложки растопленного масла
- 1 яйцо
Смешайте муку, соль и дрожжи в большой миске. Добавьте молоко, масло и яйцо, и хорошо перемешайте до образования мягкого теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного молока.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в пласт толщиной около 1/2 см. Используя стакан или вырезатель для печенья, вырежьте круги диаметром около 10 см. Соберите остатки теста, раскатайте их снова и вырежьте еще лепешек.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Когда масло раскалится, положите лепешки на сковороду и жарьте до тех пор, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Переложите готовые лепешки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте молочные лепешки горячими, с медом, джемом или любым другим любимым топпингом. Наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления теста вам понадобятся: 2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сухих дрожжей.
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Муку лучше всего просеять, чтобы насытить ее кислородом и избавиться от комочков. Молоко должно быть комнатной температуры, чтобы дрожжи активизировались быстрее.
Яйцо также должно быть комнатной температуры, чтобы легче смешалось с другими ингредиентами. Сахар и соль можно добавлять без предварительной подготовки.
Для приготовления начинки вам понадобятся: 1 стакан творога, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. муки.
Творог лучше всего использовать домашний, без добавления крахмала. Если у вас нет возможности достать домашний творог, можно использовать магазинный, но убедитесь, что он не содержит добавок.
Сахар и ванильный сахар можно добавлять без предварительной подготовки. Яйцо должно быть комнатной температуры, чтобы легче смешалось с другими ингредиентами. Муку лучше всего просеять, чтобы насытить ее кислородом и избавиться от комочков.
Приготовление теста и выпекание лепешек
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сухих дрожжей. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты. Затем добавьте 1 стакан теплого молока и 2 столовые ложки меда. Перемешайте до образования однородной массы. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики размером с апельсин. Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку диаметром около 15 см. Нагрейте сковороду на среднем огне и выложите на нее лепешку. Жарьте до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри и не образуются небольшие коричневые пятна. Затем переверните лепешку и жарьте с другой стороны в течение 1-2 минут.
Совет
Для придания лепешкам дополнительного аромата, можно добавить в тесто мелко нарезанную зелень, например, укроп или петрушку.
