Если вы ищете простой и вкусный рецепт для повседневного меню, обратите внимание на капустный суп. Этот суп не только согревает в холодные дни, но и полон витаминов и питательных веществ. Используя квашеную капусту, вы добавите уникальный вкус и аромат, а также дополнительную пользу для здоровья.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: квашеная капуста, картофель, лук, морковь, чеснок, томатная паста, бульон (куриный или овощной), лавровый лист, соль и перец по вкусу. Начните с обжаривания лука и моркови до мягкости, затем добавьте чеснок и квашеную капусту. Тушите все вместе несколько минут, чтобы капуста стала мягче.
Теперь добавьте нарезанный картофель и томатную пасту. Залейте все бульоном и добавьте лавровый лист. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Перед подачей на стол добавьте соль и перец по вкусу.
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного осмотра всех ингредиентов. Обратите особое внимание на квашеную капусту. Она должна быть свежей и не иметь признаков порчи. Если капуста кажется слишком соленой, промойте ее под проточной водой, чтобы удалить лишнюю соль.
Для приготовления супа вам понадобится лук и морковь. Очистите их и нарежьте мелкими кубиками. Это поможет им быстрее приготовиться и равномерно распределиться в супе.
Если вы используете картофель, выберите твердые сорта, так как они лучше сохраняют форму во время приготовления. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Это поможет ему быстрее приготовиться и сделать суп более густым.
Для аромата можно добавить лавровый лист и чеснок. Лавровый лист можно добавить целиком, а чеснок мелко нарезать или выдавить через чеснокодавку.
Если вы используете мясо, выберите нежирный сорт, такой как говядина или свинина. Очистите мясо от жира и нарежьте его мелкими кубиками. Это поможет ему быстрее приготовиться и сделать суп более насыщенным.
Не забудьте также подготовить бульон. Вы можете использовать куриный, говяжий или овощной бульон в зависимости от ваших предпочтений. Если вы используете домашний бульон, убедитесь, что он достаточно концентрированный, чтобы придать суп
Приготовление блюда
Начните с разогрева масла в кастрюле. Добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Затем добавьте квашеную капусту и тушите несколько минут. Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Добавьте картофель и варите до готовности. В конце приготовления добавьте зелень и специи по вкусу.
