Ищете уникальный рецепт для своего стола? Тогда обратите внимание на этот текстурированный деревенский пирог с джемом на кислом молоке. Несмотря на простоту ингредиентов, этот пирог обладает неповторимым вкусом и текстурой, которые обязательно понравятся вашим близким.
Начнем с теста. Для его приготовления нам понадобится кислое молоко, которое придаст пирогу неповторимую текстуру и вкус. Если у вас нет кислого молока, не беда! Вы можете приготовить его самостоятельно, добавив в обычное молоко лимонный сок или уксус и оставив на несколько часов. В тесто также добавляем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородного теста.
Теперь перейдем к начинке. Для этого пирога мы используем джем, который придаст ему приятную сладость и аромат. Вы можете использовать любой джем по вашему вкусу, но мы рекомендуем выбрать что-то натуральное и без добавления искусственных ароматизаторов. Если у вас нет готового джема, вы можете приготовить его самостоятельно из свежих фруктов.
После того, как тесто и начинка готовы, можно приступать к сборке пирога. Разделяем тесто на две части и раскатываем каждую из них до толщины около 0,5 см. Одну часть теста выкладываем в форму для выпечки и распределяем начинку ровным слоем. Накрываем начинку второй частью теста и аккуратно защипываем края.
Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым. После выпечки даем пирогу остыть в течение нескольких минут, а затем подаем его к столу. Этот текстурированный деревенский пирог с джемом на кислом молоке идеально подходит для семейного ужина или чаепития с друзьями.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Для теста вам понадобится мука, дрожжи, сахар, соль и вода. Муку лучше всего просеять, чтобы обогатить ее кислородом и сделать тесто более воздушным. Дрожжи должны быть активными, чтобы тесто хорошо поднялось.
Для начинки вам понадобится фруктовое пюре или варенье. Если вы используете свежие фрукты, убедитесь, что они спелые и без повреждений. Перед использованием фрукты нужно тщательно вымыть и нарезать на небольшие кусочки.
Также для начинки вам понадобится сахар и крахмал. Сахар добавляется для сладости, а крахмал поможет загустить фруктовое пюре и предотвратить вытекание начинки во время выпечки.
Если вы хотите добавить в тесто какие-либо специи или ароматизаторы, сделайте это на этом этапе. Например, можно добавить ванильный экстракт или цедру лимона для дополнительного аромата.
Приготовление теста и выпекание пирога
Начните с приготовления теста. Вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/2 стакана теплого молока, 1/4 стакана растопленного масла, 1 яйцо и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи в большой миске. Добавьте молоко, масло, яйцо и ванильный экстракт и перемешайте до образования однородного теста. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности до толщины около 1/2 дюйма. Вырежьте из теста круги диаметром около 4 дюймов и поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Наполните каждый кружок начинкой из вашего любимого варенья. Сверните края теста над начинкой, чтобы получились небольшие пирожки.
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выпекайте пирожки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Дайте им остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
