Если вы ищете рецепт печенья без яиц, то вы попали по адресу. Несмотря на то, что яйца являются традиционным ингредиентом в выпечке, существует множество альтернатив, которые позволят вам испечь вкусное и ароматное печенье. Одним из лучших заменителей яиц является банан. Он не только придает печенью дополнительную влажность, но и добавляет естественную сладость.
Для тех, кто хочет избежать использования бананов, можно использовать растительное молоко и лимонный сок. Этот дуэт создает гель, который заменяет связующую функцию яиц в тесте. Кроме того, вы можете использовать разрыхлитель или пекарский порошок, чтобы добавить пушистости вашему печенью.
Если вы хотите поэкспериментировать с другими ингредиентами, то можно попробовать использовать овсяную муку или муку из нута. Они не только добавляют дополнительный вкус и текстуру, но и делают печенье более питательным. Не бойтесь экспериментировать с различными комбинациями ингредиентов, чтобы найти тот рецепт, который вам больше всего нравится.
Выбор подходящих заменителей яиц
Другой популярный заменитель яиц — это порошок горчицы. Он добавляет печенью аромат и связующую силу. Для замены одного яйца используйте одну чайную ложку порошка горчицы, смешанного с двумя чайными ложками воды.
Если вы ищете заменитель яиц без добавления дополнительных ингредиентов, попробуйте использовать банан. Половина спелого банана может заменить одно яйцо в рецепте печенья. Банан добавляет влажность и естественную сладость печенью.
Приготовление теста и выпекание печенья
Начните с смешивания сухих ингредиентов: муки, разрыхлителя, соли и сахара. В другой миске взбейте масло и молоко до однородной консистенции. Затем медленно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до образования теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного молока.
Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигуры. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите его на решетку для охлаждения.
