Начните с приготовления идеального теста для сосисок в духовке, используя простой рецепт дрожжевого теста. Этот рецепт гарантирует, что ваши сосиски в тесте получатся хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Начните с разогрева духовки до 200°C. Затем смешайте 250 г муки, 7 г сухих дрожжей и щепотку соли в миске. Добавьте 150 мл теплой воды и 1 ст.л. растительного масла, затем замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Пока тесто поднимается, приготовьте сосиски. Отварите их в течение нескольких минут, чтобы они были готовы к использованию. После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности. Вырежьте круги диаметром около 10 см и положите по одной сосиске в центр каждого круга. Сформируйте тесто вокруг сосиски, чтобы получился шар, и поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Наконец, смажьте сосиски в тесте взбитым яйцом и выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым. Подавайте горячими и наслаждайтесь идеальными сосисками в тесте!
Подготовка опарного теста
Начните с приготовления опары. В миске смешайте 100 г муки и 100 мл теплой воды. Добавьте 5 г сухих дрожжей и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока опара не увеличится в объеме примерно в два раза.
Пока опара подходит, подготовьте остальные ингредиенты. Вам понадобится 300 г муки, 100 мл теплого молока, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и 30 г мягкого сливочного масла.
В большую миску просейте муку. Сделайте в ней углубление и влейте туда молоко, яйцо и добавьте сахар и соль. В центре углубления положите опарную массу и мягкое масло, нарезанное небольшими кусочками.
Замесите тесто руками, начиная с краев и постепенно собирая все ингредиенты в центр. Месите тесто на столе в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Сформуйте тесто в шар и положите его в чистую миску, смазанную маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в объеме примерно в два раза.
Важно! Не передержите тесто, иначе оно может стать кислым.
После того, как тесто подойдет, его можно использовать для приготовления сосисок в тесте в духовке. Разделите тесто на равные части и сформируйте из них колбаски, обернув каждую сосиску в тесто. Выложите сосиски на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им расстояться еще 15-20 минут.
Затем отправьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте сосиски в тесте при температуре 180-200 градусов в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Выпечка сосисок в тесте в духовке
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Добавьте 1/2 стакана теплого молока и 2 яйца, взбитые отдельно. Замесите тесто до однородной консистенции. Дайте тесту подняться в течение 30 минут.
Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности. Разрежьте тесто на равные части, достаточно большие, чтобы обернуть сосиски. Оберните каждую сосиску в тесто, плотно прижимая края. Поместите сосиски на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте сосиски в тесте взбитым яйцом. Выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Подавайте сосиски в тесте горячими с вашим любимым соусом или приправой. Наслаждайтесь!
