Если вы ищете простой и вкусный рецепт из белой рыбы, то этот вариант с корнеплодами вам обязательно понравится. Треска — это отличный выбор для этого блюда, но вы также можете использовать другие виды белой рыбы, такие как хек или камбала.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся всего несколько ингредиентов: филе белой рыбы, морковь, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Начните с нарезки моркови и лука на небольшие кусочки. Затем разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Пока овощи обжариваются, приправьте филе рыбы солью и перцем. Затем добавьте филе в сковороду с овощами и жарьте до готовности. В конце приготовления добавьте в сковороду измельченный чеснок и жарьте еще несколько минут.
Подавайте это блюдо горячим с гарниром из риса или картофельного пюре. Наслаждайтесь вкусом нежного филе рыбы с ароматными корнеплодами!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного белого рыбного филе. Рекомендуется приобретать филе, которое было заморожено сразу после улова, так как это гарантирует его свежесть и качество. Перед приготовлением, разморозьте филе в холодильнике в течение нескольких часов или в течение ночи.
Для приготовления блюда вам понадобятся морковь и репчатый лук. Выберите морковь среднего размера, без признаков гнили или повреждений. Лук лучше всего выбирать свежий и плотный на ощупь. Очистите морковь и лук перед нарезкой.
Если вы хотите добавить аромат и вкус в блюдо, можно использовать чеснок и свежий тимьян. Выберите крупные зубчики чеснока и свежий тимьян с ярко-зелеными листьями. Очистите чеснок перед нарезкой, а тимьян можно использовать целиком или измельчить перед добавлением в блюдо.
Приготовление блюда
Начните с разделки рыбы. Если вы используете свежее филе трески, удалите кожу и кости. Если вы используете замороженное филе, разморозьте его перед приготовлением.
Нарежьте филе на порционные куски. Посолите и поперчите их с обеих сторон. Затем обмажьте куски рыбы мукой, чтобы они стали слегка панированными.
Возьмите большую сковороду и нагрейте в ней немного масла. Когда масло станет горячим, добавьте куски рыбы и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. После этого достаньте рыбу из сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и морковь. Обжарьте их до мягкости, периодически помешивая. Если овощи начинают пригорать, добавьте немного воды.
Когда овощи станут мягкими, верните рыбу в сковороду. Добавьте немного воды или бульона, чтобы получился соус. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 10-15 минут.
Подавайте рыбу с овощами и соусом на тарелке, украсив зеленью. Приятного аппетита!
