Ищете идеальное блюдо для семейного ужина или уютного вечера дома? Тогда этот рецепт именно для вас! Мы предлагаем вам приготовить курицу с картофелем в сливочном соусе, который непременно станет хитом вашего меню.
Начнем с основных ингредиентов. Для этого блюда вам понадобится филе куриной грудки, которое можно заменить на бедра или крылышки, если вам больше нравится темное мясо. Картофель лучше всего подойдет среднего размера и с плотной текстурой, например, йоркшар или россиянка.
Теперь перейдем к самому соусу. Для его приготовления мы будем использовать сливочное масло, которое придаст блюду нежный вкус и аромат. Также нам понадобится молоко или сливки для придания соусу кремовой консистенции. Не забудьте добавить специи и травы по вкусу, чтобы придать блюду неповторимый вкус.
Для приготовления блюда сначала обжарьте курицу до золотистой корочки, затем добавьте картофель и тушите все вместе в соусе. Готовое блюдо можно подавать с зеленью и лимоном для свежести. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно добавите его в свой список любимых блюд!
Ингредиенты и рецепт
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм куриного филе
- 4 средних клубня картофеля
- 100 грамм сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан куриного бульона
- 1 столовая ложка муки
- 100 миллилитров сливок
- Соль и перец по вкусу
Следуйте этому рецепту для приготовления блюда:
- Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с половиной сливочного масла до золотистой корочки. Переложите курицу на тарелку и отставьте в сторону.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Обжарьте картофель на оставшемся масле до золотистого цвета. Добавьте к картофелю мелко нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте куриный бульон и муку к картофелю и луку. Хорошо перемешайте и тушите под крышкой в течение 10 минут.
- Добавьте сливки и курицу в сковороду. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой еще 5 минут.
- Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Советы по приготовлению
Начните с правильного выбора ингредиентов. Для этого блюда лучше всего подойдет куриное филе, а не грудка. Филе более нежное и сочное, что придаст блюду неповторимый вкус. Также обратите внимание на картофель. Лучше всего использовать сорт с высоким содержанием крахмала, например, йоркшар или роял. Они идеально подходят для жарки и приготовления пюре.
Перед жаркой картофель нужно правильно подготовить. Тщательно вымойте клубни и нарежьте их на одинаковые кусочки. Это поможет им равномерно приготовиться и получить красивую корочку. После нарезки картофель нужно вымочить в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Затем обсушите кусочки на бумажном полотенце, чтобы они не стали слишком влажными.
Для жарки используйте качественное масло с высокой температурой дымления, например, оливковое или арахисовое. Жарьте картофель в один слой, чтобы он не стал влажным и не пригорел. Переворачивайте кусочки время от времени, чтобы они равномерно подрумянились. Не забывайте добавить соль и перец по вкусу.
Для приготовления соуса используйте качественную сливочное масло. Растопите его в сковороде и добавьте муку, чтобы приготовить roux. Затем добавьте молоко или сливки и варите соус до загустения. Добавьте специи по вкусу, например, чеснок, тимьян или розмарин. Помните, что соус должен быть густым, но не слишком плотным.
Когда картофель и курица готовы, соедините их в сковороде с соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью или жареным луком.
