Если вы ищете идеальный рецепт для кремового супа, который сочетает в себе нежный вкус и питательность, то вам стоит обратить внимание на пюре из гороха и картофеля. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как горох и картофель богаты витаминами и минералами.
Для приготовления этого супа вам понадобятся всего несколько ингредиентов: горох, картофель, лук, чеснок, морковь, сельдерей, масло, соль и перец. Начните с обжаривания лука, чеснока, моркови и сельдерея на масле до мягкости. Добавьте горох и картофель, которые предварительно нарезаете небольшими кусочками, и тушите все вместе в течение 10-15 минут.
Затем добавьте воду или бульон и варите суп до тех пор, пока горох и картофель не станут мягкими. После этого используйте блендер, чтобы превратить суп в кремовое пюре. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте суп горячим с гренками или хрустящим хлебом.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления крем-супа из гороха и картофеля вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана сушеного гороха;
- 4 средних картофелины;
- 1 большая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 4 стакана овощного бульона;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения (по желанию).
Сначала замочите горох в воде на несколько часов, чтобы он размягчился. Затем слейте воду и отложите горох в сторону.
Приготовление
Начните с обжаривания лука и чеснока в оливковом масле в большой кастрюле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный кубиками картофель и обжаривайте еще несколько минут.
Добавьте замоченный горох и овощной бульон в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 20-25 минут, пока картофель и горох не станут мягкими.
Используйте блендер, чтобы взбить суп до кремовой консистенции. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Советы по подаче и хранению
Для сохранения аромата и вкуса супа, подавайте его горячим. Если вы готовите заранее, подогрейте его перед подачей на стол.
Чтобы разнообразить вкус супа, попробуйте добавить в него зелень, например, петрушку или укроп. Также можно добавить немного сметаны или йогурта для более нежного вкуса.
Для хранения супа используйте герметично закрывающиеся контейнеры. Храните его в холодильнике не более 3 дней. Перед повторным разогревом убедитесь, что суп хорошо прогрелся во всей массе.
Если вы хотите заморозить суп, делайте это в порционных контейнерах. После разморозки разогрейте его на медленном огне, помешивая, чтобы избежать пригорания.
