Если вы ищете здоровый и вкусный способ приготовить куриный фарш, то куриные тефтели на пару — идеальный выбор. Этот метод приготовления сохраняет нежность и сочность мяса, а также делает блюдо более диетическим.
Для приготовления куриных тефтелей на пару вам понадобится всего несколько ингредиентов: куриный фарш, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и специи по вкусу. Смешайте все ингредиенты в миске, сформируйте небольшие шарики и поместите их в пароварку. Готовьте тефтели в течение 20-25 минут, пока они не станут полностью приготовленными.
Одним из главных преимуществ приготовления куриных тефтелей на пару является то, что они не нуждаются в дополнительном масле или жире. Это делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или соблюдает диету. Кроме того, паровое приготовление сохраняет все полезные вещества и витамины, содержащиеся в курином мясе.
Подготовка куриного фарша
Начните с выбора свежего и качественного куриного мяса. Идеально подойдет филе грудки или бедра. Избегайте использования замороженного мяса, так как оно может сделать фарш водянистым.
Охлажденное мясо нужно поместить в морозильную камеру на 15-20 минут. Это поможет сделать его более твердым и облегчит процесс измельчения.
Для приготовления фарша используйте мясорубку или блендер. Если у вас нет этих приборов, можно мелко нарезать мясо ножом. Важно, чтобы фарш был однородным и не содержал крупных кусков.
После измельчения мяса, добавьте в фарш необходимые ингредиенты, такие как лук, чеснок, яйца, хлебные крошки или крахмал. Все ингредиенты должны быть свежими и качественными.
Тщательно перемешайте фарш руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Если фарш получается слишком сухим, добавьте немного воды или молока.
После приготовления фарша, дайте ему постоять в холодильнике в течение часа. Это поможет ингредиентам лучше соединиться и придаст фаршу лучшую структуру.
Приготовление птичьих тефтелей на пару
Начните с приготовления фарша из куриного мяса. Для этого возьмите филе куриной грудки, промойте его и нарежьте на небольшие кусочки. Затем пропустите мясо через мясорубку или блендер, чтобы получить однородную массу.
В фарш добавьте лук, чеснок, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Если фарш получился слишком жидким, добавьте немного хлебных крошек или манной крупы.
Сформируйте из фарша небольшие тефтели, размером примерно с грецкий орех. Чтобы они не разваливались, слегка прижмите каждую тефтельку ладонью.
Теперь пришло время приготовить тефтели на пару. Для этого вам понадобится пароварка или кастрюля с inserts для варки на пару. Если у вас нет специальной посуды, можно воспользоваться обычной кастрюлей и дуршлагом.
Разместите тефтели на решетке или в дуршлаге, установленном над кипящей водой. Накройте кастрюлю крышкой и варите тефтели на среднем огне в течение 15-20 минут. За это время они должны полностью приготовиться и стать сочными и нежными.
Готовые тефтели можно подавать с любым гарниром по вашему выбору. Например, они отлично сочетаются с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами.
Совет
Чтобы тефтели получились еще более сочными, добавьте в фарш немного молока или сливок. Это придаст им нежный вкус и сделает текстуру более мягкой.
