Если вы ищете быстрый и простой способ приготовить вкусный кекс, то этот рецепт именно для вас. Используя всего несколько ингредиентов, вы можете создать ароматное и нежное лакомство, которое понравится всей семье.
Начните с смешивания муки и разрыхлителя в отдельной миске. Затем, в другой миске, взбейте яйца и добавьте к ним кисломолочный напиток. Добавьте сахар и растительное масло, и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
Теперь постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Не переусердствуйте с перемешиванием, иначе кекс получится жестким.
Вылейте тесто в форму для кекса, предварительно смазанную маслом или выстланную пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Дайте кексу остыть в форме в течение нескольких минут, а затем переместите его на решетку, чтобы полностью остыть перед подачей на стол. При желании можно присыпать кекс сахарной пудрой или полить глазурью.
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мучное сырье (мука) — 2 стакана;
- Кисломолочный напиток (кефир) — 1 стакан;
- Сахар — 1 стакан;
- Яйца — 3 штуки;
- Сода — 1 чайная ложка;
- Соль — 1 щепотка;
- Растительное масло — 1/2 стакана.
Важно соблюдать пропорции, чтобы тесто получилось нужной консистенции. Муку и сахар можно брать любого сорта, главное, чтобы они были свежими. Кисломолочный напиток должен быть комнатной температуры, чтобы яйца не свернулись. Соду лучше погасить лимонным соком или уксусом перед добавлением в тесто. Соль и растительное масло можно брать в любых количествах, ориентируясь на свой вкус.
Если вы хотите добавить в тесто какие-либо дополнительные ингредиенты, такие как изюм, орехи или шоколад, их количество должно составлять не более 1/3 от общего объема теста.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что смешайте полтора стакана муки с половиной чайной ложки разрыхлителя. В другой миске взбейте три яйца с половиной стакана сахара до образования пены. Затем добавьте к яичной смеси один стакан кефира и три столовые ложки растительного масла. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Теперь постепенно введите мучную смесь в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Не переусердствуйте с замешиванием, иначе тесто станет жестким.
Затем вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 30-35 минут. Готовность можно проверить, вставив зубочистку в центр кекса — если она выходит чистой, то кекс готов.