Если вы ищете здоровый и вкусный десерт, то печенье из муки из миндаля — идеальный выбор. Эта мука богата белком, клетчаткой и полезными жирами, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или имеет пищевые ограничения.
Для приготовления печенья вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: мука из миндаля, яйца, сахар, ванильный экстракт и соль. Если вы хотите добавить немного аромата, можно добавить цедру лимона или апельсина, или даже несколько капель эфирного масла.
Начните с смешивания муки, сахара и соли в миске. Добавьте яйца и ванильный экстракт, и хорошо перемешайте до образования однородного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и вырежьте печенье формочкой. Убедитесь, что вы хорошо присыпаете форму мукой, чтобы печенье не прилипало. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут или до золотистого цвета.
Пока печенье выпекается, приготовьте глазурь из сахарной пудры и лимонного сока. Когда печенье остынет, полейте его глазурью и украсьте по желанию.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного орехового печенья — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора качественной ореховой муки. Рекомендуется использовать муку из нежареных орехов, так как она имеет более насыщенный вкус и аромат.
Для приготовления печенья вам понадобится всего несколько ингредиентов: ореховая мука, сахар, яйца, ванильный экстракт и соль. Обратите внимание, что ореховая мука уже содержит в себе белки и жиры, поэтому не нужно добавлять дополнительное масло или яйца.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться лучшего результата и облегчит процесс замеса теста.
Если вы используете сахар-песок, рекомендуется просеять его через сито, чтобы избавиться от комочков и сделать текстуру печенья более нежной. Также не забудьте добавить щепотку соли, которая поможет подчеркнуть вкус орехов и сахара.
Ванillary extract добавляет печенью дополнительный аромат и вкус, но если у вас его нет, можно обойтись и без него. Главное — не переборщить с количеством, иначе печенье может получиться слишком сладким.
Важно! Перед началом приготовления убедитесь, что у вас нет аллергии на орехи, так как ореховая мука может содержать следы орехов.
Приготовление теста и выпекание печенья
Начните с смешивания 2 стаканов муки из орехов и 1/2 стакана сахара в миске. Добавьте 1/4 чашки воды, 1/4 чашки растительного масла и 1 яйцо, взбитое отдельно. Смешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигуры. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 350°F (180°C) духовке в течение 10-12 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите его на решетку для охлаждения.
