Если вы ищете идеальный десерт для быстрого приготовления, обратите внимание на кексы в формочках. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет экспериментировать с различными вкусами и добавками. Давайте начнем!
Для начала вам понадобятся стандартные ингредиенты для выпечки: мука, сахар, яйца, разрыхлитель, масло или маргарин, а также вкусовые добавки по вашему выбору, такие как шоколад, фрукты или орехи. Начните с смешивания сухих ингредиентов в отдельной миске, а затем добавьте жидкие ингредиенты и хорошо перемешайте до получения однородного теста.
Теперь переходим к самому интересному — формочкам. Используйте стандартные формочки для кексов, предварительно смазав их маслом или используя специальную бумагу для выпечки, чтобы легко извлечь готовые кексы. Заполните формочки тестом примерно на две трети, чтобы кексы получились пышными и аккуратными.
Поставьте формочки в предварительно разогретую духовку и выпекайте кексы при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не останется чистой. Дайте кексам остыть в формочках в течение нескольких минут, а затем переместите их на решетку для охлаждения.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении кексов — правильная подготовка ингредиентов. Рекомендуется измерять все ингредиенты точно по рецепту, чтобы добиться идеального результата.
Начните с измерения сухих ингредиентов, таких как мука, сахар и разрыхлитель. Используйте мерные чашки или ложки, чтобы гарантировать точность. Для муки лучше всего использовать метод «погружения», при котором вы набираете муку ложкой иlevel до верха, а затем выравниваете поверхность. Это поможет избежать комкования муки.
Для жидких ингредиентов, таких как яйца, молоко и растительное масло, используйте мерные чашки или шприцы для точного измерения. Яйца можно взбить в отдельной миске перед добавлением в тесто, чтобы они лучше распределяются.
Не забудьте также подготовить форму для кексов. Противни для кексов можно смазать маслом или использовать специальную бумагу для выпечки, чтобы предотвратить прилипание теста. Это облегчит извлечение кексов из форм после выпечки.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к смешиванию теста. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — это ключ к успешной выпечке кексов!
Приготовление теста и выпечка
Начните с разогрева духовки до 180°C. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца, добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования пены. Постепенно влейте растительное масло, затем добавьте ванильный экстракт и лимонный сок.
Соедините сухие ингредиенты с жидкими, аккуратно перемешайте до получения однородной консистенции. Если используете ягоды или орехи, добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на две трети. Поставьте формочки в духовку и выпекайте около 20-25 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Дайте кексам остыть в формочках в течение 5 минут, затем переместите их на решетку для охлаждения. Подавайте кексы охлажденными или слегка теплыми, по желанию посыпав их сахарной пудрой или полив глазурью.
