Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или семейного ужина, обратите внимание на этот рецепт. Яблочный пирог на кисломолочном продукте в печи — это классика, которая никогда не выходит из моды. Он не только вкусный, но и очень простой в приготовлении.
Основным ингредиентом этого пирога является кисломолочный продукт. Он придает тесту нежную текстуру и делает его очень пышным. Яблоки добавляют пирогу аромат и естественную сладость. А печь поможет приготовить пирог до идеальной корочки.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого следуйте нашим советам:
1. Яблоки: выберите твердые сорта яблок, такие как Антоновка или Симиренко. Очистите их от кожуры и сердцевины, затем нарежьте тонкими ломтиками. Чтобы предотвратить потемнение, сбрызните их лимонным соком.
2. Кефир: используйте свежий кефир с жирностью не менее 3,2%. Перед использованием его можно слегка подогреть, чтобы он лучше смешался с другими ингредиентами.
3. Яйца: отделите белки от желтков. Белки взбейте до образования пышной пены, а желтки хорошо размешайте с сахаром и кефиром.
4. Мука: просейте муку, чтобы насытить ее воздухом и избавиться от комочков. Это поможет тесту лучше подняться.
5. Сахар: используйте обычный белый сахар. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного сахара или цедры лимона.
Приготовление теста и выпекание яблочного пирога на кисломолочном продукте
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 1,5 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки соды. В другой миске взбейте 3 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан кисломолочного продукта (кефира, простокваши или йогурта). Добавьте сухую смесь к жидкой и перемешайте до однородной консистенции.
Для начинки нарежьте 4-5 средних яблок тонкими ломтиками. Смешайте их с 1/4 стакана сахара и 1 чайной ложкой корицы. Выложите яблоки на дно формы для выпечки, предварительно смазанной маслом.
Залейте яблоки тестом, распределяя его равномерно по всей поверхности. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 40-45 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет сухой.
Рекомендации
Для более пышного пирога можно добавить в тесто 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соды. Также можно добавить в тесто немного ванильного экстракта для аромата.
Если яблоки слишком кислые, можно добавить в них немного лимонного сока или увеличить количество сахара в начинке.
