Если вы ищете идеальное тесто для своего любимого мясного пирога, то вы попали по адресу. В этом пошаговом руководстве мы расскажем вам, как приготовить тесто, которое идеально подойдет для вашей начинки. Начнем с ингредиентов.
Для приготовления теста вам понадобится: 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чашки холодного масла, 1/4 чашки холодной воды. Все ингредиенты должны быть холодными, чтобы тесто получилось рассыпчатым и нежным.
Теперь давайте приступим к приготовлению теста. Смешайте муку, соль и сахар в миске. Добавьте холодное масло и перетрите его в муку до тех пор, пока не получите крошку. Затем медленно добавляйте холодную воду, пока тесто не начнет собираться в комок. Не переусердствуйте с водой, иначе тесто получится липким.
Затем сформируйте тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Это поможет тесту стать более эластичным и легким в раскатке.
После охлаждения тесто готово к раскатке. Раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Затем переложите тесто в форму для пирога и сформируйте бортики. Теперь ваше тесто готово к наполнению любимой начинкой.
Ингредиенты
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1/2 чашки холодной воды
- 1/2 чашки масла
- 1/2 чайной ложки соли
Для фарша:
- 500 грамм мясного фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 яйцо
- 1/2 чашки хлебных крошек
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
Приготовление
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, соль и дрожжи. Добавьте теплое молоко и яйцо, затем замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.
Пока тесто поднимается, приготовьте фарш. Обжарьте мясо с луком и морковью до готовности. Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Если фарш получился слишком сухим, добавьте немного воды или бульона.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Сделайте бортики высотой около 2 см. Выложите фарш на тесто, разровняйте и покройте остатками теста. Защипните края и сделайте несколько надрезов на поверхности пирога.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым.
