Для тех, кто ценит простоту и свежесть, предлагаем приготовить салат из пекинской капусты и моркови. Этот рецепт идеально подходит для жаркого лета, так как ингредиенты богаты витаминами и минералами, которые помогут вам оставаться бодрым и энергичным.
Начнем с главного ингредиента — пекинской капусты. Ее нежные листья придают салату сочность и хруст. Чтобы нарезать капусту, просто разделите кочан на четвертинки и нарежьте каждую четверть тонкими полосками. Для тех, кто хочет ускорить процесс, можно использовать специальную терку для капусты.
Теперь перейдем к моркови. Этот корнеплод добавляет салату сладость и пикантность. Нарежьте морковь тонкими брусочками или используйте специальную терку для моркови, чтобы получить более мелкую соломку.
Для заправки салата можно использовать классический соус из растительного масла, уксуса и меда. Но если вы хотите чего-то более оригинального, попробуйте смешать йогурт, горчицу и лимонный сок. Эта заправка придаст салату освежающую нотку и сделает его еще более нежным.
Чтобы завершить салат, добавьте в него немного зелени — петрушки или укропа. Это не только украсит блюдо, но и добавит ему аромат и свежесть.
Ингредиенты и подготовка продуктов
Для приготовления салата из пекинской капусты с морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кочан пекинской капусты;
- 2 средние моркови;
- 1 небольшая луковица;
- 1/4 стакана оливкового масла;
- 2 ст.л. лимонного сока;
- 1 ч.л. меда;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 ст.л. семян кунжута (по желанию).
Первым делом нужно подготовить капусту. Аккуратно удалите внешние листья и разрежьте кочан пополам. Затем разрежьте каждую половину вдоль на тонкие полоски. Переложите капусту в большую миску.
Теперь приготовьте морковь. Тщательно вымойте ее и очистите от кожуры. Натрите морковь на крупной терке и добавьте к капусте в миску.
Лук мелко нарежьте и добавьте к овощам.
Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец в небольшой миске. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Залейте заправку в миску с овощами и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
Если вы хотите добавить семена кунжута, обжарьте их на сухой сковороде в течение 2-3 минут, пока они не начнут слегка подрумяниваться. Затем добавьте их в салат и аккуратно перемешайте.
Пошаговый рецепт приготовления салата с пекинской капустой и морковью
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 1 небольшая пекинская капуста, 2 средние моркови, 1 небольшая луковица, 1/4 стакана оливкового масла, 2 ст.л. уксуса, 1 ч.л. меда, соль и перец по вкусу.
Первым делом, промойте пекинскую капусту и морковь. Нарежьте капусту тонкими полосками, а морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
Для приготовления соуса, смешайте оливковое масло, уксус, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте до полного растворения меда.
В большой миске соедините капусту, морковь и лук. Залейте все соусом и аккуратно перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись соусом.
Подавайте салат сразу же после приготовления, пока он хрустящий и свежий. Приятного аппетита!
