Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 2 стакана кислого молока, 4 яйца, 1 стакан сахара, 2 стакана муки и 4 средних фрукта. Для аромата можно добавить щепотку корицы или ванили.
Смешайте кислое молоко, яйца, сахар и муку в миске. Взбейте смесь до однородной консистенции. Затем нарежьте фрукты тонкими ломтиками и добавьте их в тесто.
Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и вылейте тесто в форму. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте форму с тестом в печь. Выпекайте пирог в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем переместите его на решетку для охлаждения. Подавайте пирог теплым или холодным, по желанию можно добавить взбитые сливки или мороженое.
Ингредиенты и Рецепт
Для приготовления этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3-4 средних яблока
Начните с разогрева духовки до 180 градусов. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте кефир и перемешайте. В другой миске смешайте муку и разрыхлитель, затем добавьте эту смесь к яичной массе и перемешайте до однородного состояния.
Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите яблоки на дно формы для выпечки, предварительно смазанной маслом. Залейте яблоки тестом и поставьте форму в духовку. Выпекайте до тех пор, пока верх не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет чистой. Обычно это занимает около 30-40 минут.
Советы и хитрости
Чтобы приготовить идеальную яблочную шарлотку на кефире, следуйте этим советам и хитростям.
Во-первых, используйте спелые, но твердые яблоки. Они лучше держат форму во время выпечки. Избегайте мягких или перезрелых яблок, так как они могут сделать шарлотку влажной и рыхлой.
Второй секрет — правильное сочетание кефира и муки. Для идеальной консистенции теста используйте соотношение 1:1.5 (кефир к муке). Это гарантирует, что шарлотка получится пышной и воздушной.
Также, не забудьте добавить разрыхлитель. Он поможет тесту подняться и сделает шарлотку более нежной и воздушной.
Для аромата добавьте в тесто ванильный сахар или экстракт ванили. Это придаст шарлотке неповторимый вкус и аромат.
Чтобы яблоки не потемнели, перед добавлением в тесто сбрызните их лимонным соком. Это также добавит приятную кислинку, которая прекрасно сочетается со сладким тестом.
Выпекайте шарлотку в заранее разогретой духовке. Это поможет тесту подняться и получиться равномерно пропеченным.
Наконец, дайте шарлотке остыть перед подачей на стол. Это поможет ей лучше держать форму и сделает ее вкус более насыщенным.
