Если вы ищете вкусный и сытный суп, который можно приготовить из доступных ингредиентов, обратите внимание на фасолевый суп. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и полезен для здоровья, так как фасоль богата белком и клетчаткой.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: фасоль, лук, морковь, чеснок, помидоры, картофель, бульон (куриный или овощной), соль, перец и оливковое масло. Если вы хотите добавить больше аромата, можно также использовать специи, такие как паприка, тимьян или орегано.
Начните с обжаривания лука, моркови и чеснока в оливковом масле до мягкости. Добавьте фасоль, помидоры и картофель, а затем залейте все бульоном. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20-25 минут, пока фасоль не станет мягкой.
Перед подачей на стол добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу. Если вы хотите сделать суп более густым, можно добавить муку или крахмал, предварительно растворив их в небольшом количестве воды.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, необходимо правильно выбрать фасоль. Отдавайте предпочтение крупным, ровным бобам без пятен и вмятин. Для приготовления супа вам понадобится около 200 грамм фасоли.
Перед приготовлением фасоль нужно замочить на несколько часов, чтобы она стала мягче и быстрее сварилась. Для этого поместите фасоль в миску, залейте холодной водой и оставьте на 4-6 часов. После замачивания фасоль нужно тщательно промыть под проточной водой.
Для супа также понадобятся овощи. Обычно используют морковь, лук, сельдерей и чеснок. Количество овощей можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений. Овощи нужно очистить и мелко нарезать.
Если вы хотите добавить в суп мясо, то можно использовать говяжий или свиной фарш. Фарш нужно предварительно обжарить на сковороде до готовности, чтобы удалить лишний жир и придать ему аромат.
Для приготовления супа также понадобится бульон. Можно использовать куриный или говяжий бульон, либо приготовить бульон самостоятельно из костей и мяса.
Готовим вкусный гороховый суп
Начните с замачивания гороха. Это поможет сократить время приготовления и сделает горох более мягким. Замочите горох на ночь в большом количестве воды.
На следующий день, когда горох будет готов, приступайте к приготовлению бульона. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
Добавьте замоченный горох в кастрюлю с овощами. Залейте все водой и доведите до кипения. Варите суп на медленном огне в течение 20-25 минут, пока горох не станет мягким.
Для придания супу аромата и вкуса, добавьте специи. Лавровый лист, тимьян и розмарин отлично подойдут для этого. Варите суп еще 10 минут.
Если вы хотите сделать суп более густым, используйте блендер или толкушку, чтобы растолочь часть гороха. Это придаст супу кремообразную текстуру.
Перед подачей на стол, добавьте в суп зелень петрушки или укропа для свежести. Также можно добавить ложку сметаны или йогурта для дополнительного вкуса.
