Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, то этот вариант точно вам понравится. Запеченная в фольге свинина с картофелем и овощами — это идеальное блюдо, которое сочетает в себе сочность мяса, аромат картофеля и свежесть овощей.
Для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько ингредиентов. Возьмите свиную вырезку, картофель, морковь, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Сначала нарежьте мясо на порционные куски и отбейте их молотком. Затем нарежьте картофель и овощи крупными кусками и выложите их на противень, застеленный фольгой. Посолите и поперчите мясо, а также добавьте на него несколько зубчиков чеснока и несколько веточек розмарина. Заверните мясо и овощи в фольгу, чтобы получился герметичный пакет.
Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 45-50 минут. В результате у вас получится сочное и ароматное мясо, а также мягкие и вкусные овощи. Это блюдо идеально подходит для холодных зимних вечеров, когда хочется чего-то сытного и вкусного. Попробуйте приготовить его и убедитесь сами!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мяса. Рекомендуется брать нежирную часть свинины, например, вырезку или окорок. Перед приготовлением мясо необходимо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Для картофеля лучше всего подойдут сорта с плотной текстурой, например, йорк или роял. Картофель нужно тщательно вымыть и нарезать крупными кусками. Чтобы картофель не потемнел, его можно ненадолго замочить в холодной воде.
Для овощей выберите сезонные и свежие продукты. Хорошо подойдут морковь, лук, болгарский перец и чеснок. Все овощи нужно вымыть, почистить и нарезать крупными кусками.
Также для приготовления блюда понадобится специи и приправы. Рекомендуется использовать смесь из черного перца, паприки, чеснока, тимьяна и розмарина. Количество специй можно регулировать в зависимости от личных предпочтений.
Приготовление в духовке
Начните с разогрева духовки до температуры 200°C. Это поможет достичь равномерного приготовления блюда. Поместите мясо и овощи в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Это предотвратит прилипание продуктов к форме и облегчит чистку после приготовления.
Для достижения идеальной текстуры и вкуса, рекомендуется готовить мясо и овощи отдельно. Сначала запекайте мясо в течение 20-25 минут, затем добавьте овощи и продолжайте запекание еще 15-20 минут. Это гарантирует, что мясо будет готово к моменту, когда овощи достигнут идеальной степени готовности.
Во время приготовления не забывайте периодически перемешивать овощи, чтобы они равномерно запекались и не подгорали. Если вы хотите добавить аромата, можно полить мясо и овощи небольшим количеством оливкового масла и приправить солью и перцем.
Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины мяса и овощей. Чтобы убедиться, что мясо готово, воспользуйтесь термометром для мяса. Он должен показать температуру 71°C для полной готовности.
