Если вы ищете рецепт, который сочетает в себе традиционные татарские вкусы и при этом является сытным и аппетитным, то этот пирог именно для вас. Несмотря на то, что он может показаться сложным, приготовление этого пирога на самом деле не требует больших усилий. Просто следуйте нашим советам и шагам, и вы получите восхитительное блюдо, которое понравится всей вашей семье.
Начните с приготовления теста. Для этого вам понадобится мука, вода, соль и растительное масло. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и мягким. После этого дайте тесту отдохнуть в течение получаса.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого обжарьте мясо до полуготовности, добавьте нарезанный картофель и тушите все вместе до готовности. Приправьте начинку солью, перцем и другими специями по вкусу.
Теперь вернемся к тесту. Разделите его на две равные части и раскатайте каждую из них в тонкий пласт. Выложите начинку на одну часть теста, а затем накройте второй частью. Защипните края и сформируйте пирог.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Перед подачей на стол дайте пирогу остыть в течение нескольких минут. Наслаждайтесь традиционным татарским вкусом в каждой кусочке этого восхитительного пирога!
Ингредиенты для приготовления зур бэлиша
Для приготовления этого традиционного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки;
- 250 мл воды;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. растительного масла.
Для начинки:
- 500 г мяса (можно использовать говядину или баранину);
- 4 средние картофелины;
- 1 большая луковица;
- 3 яйца;
- 200 г творога;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения (по желанию).
Пошаговый рецепт приготовления традиционного мясо-картофельного пирога
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 3 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Добавьте 1 стакан теплого молока и 1 яйцо, затем замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте 500 грамм фарша до готовности, затем добавьте 2 нарезанные луковицы и обжаривайте до мягкости. Добавьте 4 нарезанные картофелины, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку черного перца. Жарьте, пока картофель не станет мягким.
Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть и выложите ее в форму для пирога. Выложите начинку на тесто, затем накройте второй частью раскатанного теста. Защиплите края и сделайте несколько надрезов на поверхности пирога.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте пирог яйцом и выпекайте в течение 30-35 минут или до золотистой корочки. Перед подачей дайте пирогу остыть в течение 10 минут.
