Если вы ищете идеальный рецепт жареных пирожков с картошкой без дрожжей, то вы попали по адресу. Этот рецепт гарантирует вам вкусные и ароматные пирожки, которые понравятся всей семье.
Начнем с теста. Для него нам понадобятся мука, вода, соль и растительное масло. Муку лучше всего просеять, чтобы она стала воздушной и легкой. Воду добавляем постепенно, чтобы тесто не получилось слишком жидким или слишком густым. Солим и добавляем растительное масло для мягкости теста.
Теперь перейдем к начинке. Картофель нужно отварить до готовности, затем размять вилкой или картофелемялкой. Добавляем к картофелю лук, обжаренный до золотистого цвета, и зелень по вкусу. Солим и перчим начинку.
Тесто раскатываем тонко, вырезаем круги и наполняем их начинкой. Края защипываем и обжариваем пирожки на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Подавать жареные пирожки лучше всего горячими, со сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления картофельных лепешек
Начните с приготовления начинки. Натрите 4 средних картофелины на крупной терке и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до полуготовности. Добавьте к картофелю мелко нарезанную луковицу, соль и перец по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
Теперь приготовьте тесто. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки соды. Добавьте 1/2 стакана кефира и 1/4 стакана растительного масла. Замесите тесто. Если оно получается слишком липким, добавьте еще муки.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в лепешку толщиной около 0,5 см. На середину каждой лепешки выложите начинку из картофеля и лука. Сверху накрыте другой лепешкой и защиплите края.
Важно! Не делайте лепешки слишком толстыми, иначе они не пропекутся внутри.
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лепешки с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые лепешки положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте картофельные лепешки горячими, можно с соусом по вкусу. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению жареных изделий из теста с картофелем без дрожжей
Первый совет — используйте правильное тесто. Для изделий без дрожжей идеально подходит тесто на основе картофельного пюре. Оно получается рассыпчатым и вкусным, а также отлично сочетается с начинкой из картофеля.
Второй совет — не экономьте на начинке. Для изделий с картофелем используйте качественный картофель и не бойтесь добавить побольше. Также можно добавить лук, чеснок или зелень для дополнительного вкуса.
Третий совет — жарьте изделия на среднем огне. Это поможет им равномерно пропечься и не подгореть снаружи. Также не забывайте переворачивать изделия во время жарки.
Четвертый совет — не перегревайте масло. Если масло слишком горячее, изделия могут подгореть снаружи, а внутри остаться сырыми. Поэтому следите за температурой масла и не спешите с жаркой.
Пятый совет — дайте изделиям остыть перед подачей. После жарки дайте им постоять несколько минут, чтобы они немного остыли и стали более рассыпчатыми. Это также поможет избежать ожогов при подаче.
