Если вы ищете новый способ приготовить классическое блюдо, то этот рецепт грибного жульена в тарталетках в духовке со сливками — идеальный выбор. Замените обычные тарелки на миниатюрные тарталетки, и вы получите изысканное и вкусное блюдо, которое понравится всем гостям.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие грибы, сливки, сыр и тарталетки. Начните с обжаривания грибов на сковороде до тех пор, пока они не станут мягкими. Добавьте к ним сливки и тушите до загустения. Затем добавьте сыр и перемешайте до полного растворения.
Разложите тесто для тарталеток по формочкам и выпекайте в духовке до золотистого цвета. После этого наполните тарталетки грибной смесью и снова отправьте в духовку до полной готовности. Подавайте горячими и наслаждайтесь вкусом этого уникального блюда.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных грибов. Мы рекомендуем использовать шампиньоны или лесные грибы, но вы можете выбрать любой другой сорт по вашему вкусу.
После того, как вы выбрали грибы, следующим шагом является их очистка. Тщательно промойте грибы под проточной водой, чтобы удалить любой мусор или грязь. Затем нарежьте грибы тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от вашего предпочтения.
Теперь перейдем к сливкам. Для этого рецепта мы рекомендуем использовать жирные сливки, так как они придают блюду richer, более насыщенный вкус. Однако, если вы предпочитаете более легкий вариант, вы можете использовать нежирные сливки или даже молоко.
Для тарталеток вам понадобятся готовые тарталетки из песочного теста. Если вы хотите приготовить их самостоятельно, вам понадобится мука, сливочное масло и вода. Однако, если вы хотите сэкономить время, вы можете купить готовые тарталетки в магазине.
Наконец, не забудьте приготовить остальные ингредиенты, такие как лук, чеснок, сыр и специи. Лук и чеснок нужно мелко нарезать, а сыр натереть на терке. Что касается специй, мы рекомендуем использовать тимьян, розмарин и перец, но вы можете добавить любые другие специи по вашему вкусу.
Приготовление жульена в тарталетках
Начните с приготовления теста для тарталеток. Для этого смешайте 200 грамм муки, 100 грамм холодного масла, щепотку соли и 2-3 столовые ложки холодной воды. Замесите тесто и поставьте его в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Обжарьте 300 грамм грибов с луком и чесноком до мягкости. Добавьте 150 миллилитров сливок, 50 грамм тертого сыра и 1 столовую ложку муки. Тушите смесь на медленном огне, пока она не загустеет.
Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки. Выложите их в формочки для тарталеток и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут.
Заполните готовые тарталетки начинкой из грибов и снова отправьте в духовку на 15-20 минут. Перед подачей посыпьте жульен тертым сыром и зеленью.
