Если вы ищете идеальный рецепт для согревательной и питательной еды, то этот гороховый суп с картофелем именно то, что вам нужно. Несмотря на свою простоту, этот суп полон аромата и вкуса, который понравится всей семье.
Начнем с ингредиентов. Для этого супа вам понадобится: 1 стакан сушеного гороха, 2 средних картофелины, 1 луковица, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 2 литра воды, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу, а также любые другие специи, которые вам нравятся.
Первый шаг — замочить горох на ночь, чтобы он быстрее сварился. На следующий день, промойте горох и переместите его в большую кастрюлю. Добавьте воду и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и дайте гороху вариться в течение 20-25 минут, пока он не станет мягким.
Пока горох варится, нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Когда горох будет готов, добавьте овощи в кастрюлю и варите еще 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
Теперь добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Добавьте оливковое масло, соль и перец, а также любые другие специи по вкусу. Перемешайте суп и дайте ему настояться в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Необходимые продукты
Для приготовления вкусного и сытного блюда вам понадобятся:
- Зерновой горох — 1 стакан;
- Картофель — 3 средних клубня;
- Лук — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сливочное масло — 2 ст.л.;
- Бульон — 6 стаканов (мясной или овощной);
- Соль и перец — по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения.
Используйте свежие и качественные ингредиенты, чтобы добиться наилучшего результата.
Приготовление
Начните с замачивания гороха. Это поможет сократить время приготовления и сделает горох более нежным. Замочите горох в холодной воде на 2-3 часа перед приготовлением.
Нарежьте картофель небольшими кубиками. Это поможет ему равномерно приготовиться и сохранить свою форму в супе.
Для приготовления супа используйте кастрюлю с толстым дном. Это поможет сохранить тепло и равномерно приготовить ингредиенты.
Начните с обжаривания лука и моркови на оливковом масле до мягкости. Это добавит глубины вкуса супу.
Добавьте замоченный горох и картофель в кастрюлю. Залейте их водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2-3 см. Добавьте бульонный кубик или бульон для дополнительного вкуса.
Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему медленно томиться. Это поможет ингредиентам соединиться и создать богатый вкус.
В конце приготовления добавьте зелень и специи по вкусу. Это добавит свежести и аромата супу.
