Начните с приготовления теста. Для этого вам понадобится мука, вода, соль и дрожжи. Важно не переборщить с мукой, чтобы тесто не получилось слишком жестким. Дайте тесту подняться в теплом месте, пока готовите начинку.
Для начинки возьмите фарш, лук, морковь, чеснок, соль и перец. Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте фарш и жарьте, пока он не станет коричневым. Добавьте чеснок, соль и перец, перемешайте и дайте остыть.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Сделайте бортики высотой около 2 см. Выложите начинку в центр и аккуратно заверните края теста, чтобы получился пирог. Смажьте верх теста яйцом для румяной корочки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении изумительного мясного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего и высококачественного мяса. Для этого рецепта идеально подойдет говядина или свинина. Важно, чтобы мясо было охлажденным, а не замороженным, так как это повлияет на текстуру и вкус готового блюда.
Для теста используйте слоеное тесто, которое можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Если вы выбираете магазинное тесто, убедитесь, что оно свежее и не содержит консервантов. При использовании домашнего теста, следуйте проверенному рецепту и дайте тесту достаточно времени для отдыха перед раскаткой.
Для начинки вам понадобятся лук, морковь, чеснок, сельдерей и специи. Все эти ингредиенты должны быть свежими и качественными. Лук и морковь нужно мелко нарезать, а чеснок и сельдерей можно пропустить через пресс или мелко порубить. Специи, такие как черный перец, соль, паприка и тимьян, добавят глубины вкуса вашему блюду.
Также не забудьте подготовить яйцо для смазывания теста перед выпечкой. Это придаст пирогу аппетитную золотистую корочку.
Подготовка теста и фарша
Начните с приготовления теста. Для этого вам понадобится 250 г муки, 150 г сливочного масла, 1/2 ч.л. соли и 3 ст.л. холодной воды. Просейте муку в миску, добавьте соль и нарезанное кубиками масло. Быстро перетрите все в крошку, затем добавьте воду и замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Теперь перейдем к начинке. Для фарша вам понадобятся 300 г мяса (например, говядины или свинины), 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Мясо и лук мелко нарежьте и пропустите через мясорубку. Добавьте туда же измельченный чеснок, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
