Начните с приготовления теста. Возьмите 500 грамм муки, 200 миллилитров молока, 7 грамм сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Смешайте все ингредиенты в миске, пока не получите однородное тесто. Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на час, чтобы тесто поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Вы можете использовать любую начинку по вашему выбору, например, яблоки, картофель или мясо. Нарежьте начинку небольшими кусочками и отложите в сторону.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий круг. Положите начинку в центр круга, затем сложите края теста и защемите их, чтобы сформировать булочку. Повторите этот процесс с остальным тестом.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите булочки на противень, выстланный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще 15 минут. Затем выпекайте булочки в духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Подавайте булочки горячими с вашим любимым соусом или маслом. Наслаждайтесь!
Подготовка теста для выпечки
Начните с приготовления опары. В теплом молоке (около 35-37°C) растворите дрожжи и добавьте небольшое количество муки. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, пока не появится пенная шапка.
Пока опара подходит, подготовьте остальные ингредиенты. В миске смешайте муку, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Добавьте опару и хорошо вымесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного молока.
После того, как тесто станет гладким и эластичным, сформируйте из него шар и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объеме в 2-3 раза.
Важно! Для лучшей выпечки используйте муку высшего сорта и свежие дрожжи.
После того, как тесто подойдет, можно приступать к формированию изделий и их выпечке.
Подготовка фарша и выпекание изделий
Начните с приготовления начинки. Для этого вам понадобятся ингредиенты по вашему выбору, например, мясо, картофель, капуста или яблоки. Нарежьте ингредиенты мелкими кусочками и смешайте их в миске. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешайте начинку, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
Теперь перейдем к тесту. Если вы еще не сделали тесто, начните с смешивания муки, дрожжей, сахара и соли в миске. Добавьте теплое молоко и яйцо, затем перемешайте до образования однородной массы. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Используйте стакан или вырезатель для печенья, чтобы вырезать круги из теста. На каждый круг положите небольшую порцию начинки, затем сложите тесто пополам, чтобы закрыть начинку. Защипните края, чтобы сформировать пирожок.
Разогрейте духовку до температуры около 180 градусов Цельсия. Поместите пирожки на противень, выстланный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом или молоком для блеска. Выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.
