Начните с выбора правильного куска мяса. Бекон или шпик — идеальный выбор для этого рецепта. Они содержат достаточно жира, чтобы приготовить соус, не добавляя дополнительного масла. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и положите их на горячую сковороду.
Пока мясо жарится, приготовьте смесь из сметаны и муки. В миске смешайте полстакана сметаны с двумя столовыми ложками муки. Хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая паста. Добавьте немного соли и перца по вкусу.
Как только мясо подрумянилось, добавьте в сковороду нарезанные лук и чеснок. Жарьте их вместе с мясом, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте смесь сметаны и муки в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл все кусочки мяса.
Убавьте огонь и дайте соусу загустеть. Если он слишком густой, добавьте немного воды или бульона. Подавайте свинину со сметаной горячей, с гарниром из картофельного пюре или риса. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественного мяса. Рекомендуется использовать нежирную свинину, например, филе или шейку. Перед приготовлением мясо следует промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Для соуса на сковороде вам понадобится свежая сметана. Обратите внимание на дату изготовления и выберите самую свежую. Если сметана слишком жидкая, ее можно слегка подогреть на водяной бане, чтобы она загустела.
Также для приготовления блюда вам понадобятся дополнительные ингредиенты, такие как лук, чеснок, перец и соль. Рекомендуется использовать свежие продукты, так как они придают блюду более насыщенный вкус.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и находятся под рукой. Это поможет вам справиться с процессом быстрее и эффективнее.
Приготовление блюда
Начните с разделки мяса. Для этого возьмите свиную вырезку и нарежьте ее на небольшие кусочки, размером примерно 2 на 2 см. Это поможет мясу равномерно прожариться и быстрее приготовиться.
Затем, в отдельной миске, смешайте сметану с чесноком, перцем и солью. Добавьте к этой смеси нарезанное мясо и тщательно перемешайте, чтобы оно равномерно покрылось соусом. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 30 минут.
После маринования, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Как только масло раскалится, добавьте мясо на сковороду и жарьте до золотистой корочки со всех сторон. Это займет примерно 5-7 минут.
Затем, добавьте к мясу на сковороде нарезанные лук и морковь. Жарьте все вместе, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-7 минут.
Теперь, добавьте к мясу и овощам на сковороде маринад, в котором оно мариновалось. Доведите все до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным.
Подавайте блюдо горячим, посыпав его свежей зеленью и полив оставшимся соусом. Приятного аппетита!
