Если вы ищете идеальный рецепт для уютного вечера, то этот суп с грибами и сыром — именно то, что вам нужно. Несмотря на свой богатый вкус, он готовится всего за 30 минут и идеально подходит для быстрого и вкусного ужина.
Начните с обжаривания грибов на среднем огне до тех пор, пока они не дадут сок. Добавьте лук и чеснок, и продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по грибам и луку.
Теперь добавьте бульон и доведите суп до кипения. Убавьте огонь и добавьте тертый сыр, помешивая, пока он не растворится. Добавьте молоко и приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте суп горячим с гренками или хрустящим хлебом.
Ингредиенты
Для приготовления этого ароматного и сытого блюда вам понадобятся:
- 200 грамм сыра твердых сортов (например, Гауда или Чеддер)
- 300 грамм свежих шампиньонов
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки муки
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 литр куриного бульона
- 1 стакан молока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (например, петрушка или укроп)
Рекомендуем использовать натуральный сыр, а не плавленый, так как он придаст супу более насыщенный вкус и аромат. Также обратите внимание на свежесть шампиньонов — они должны быть упругими и без признаков порчи.
Примечание
Если вы хотите сделать суп более густым, можно добавить еще 1-2 столовые ложки муки или использовать крахмал. Однако будьте осторожны, так как это может привести к потере аромата и вкуса супа.
Приготовление
Начните с обжарки нарезанных шампиньонов на среднем огне до тех пор, пока они не дадут сок. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Всыпьте муку, перемешайте и тушите минуту. Влейте бульон, доведите до кипения и варите 10 минут. Вбейте яйца, добавьте тертый сыр и варите еще 5 минут. Приправьте солью и перцем, подавайте горячим.
