Если вы ищете что-то новое и вкусное для своей коллекции десертов, то этот восточный шоколадный кекс — идеальный выбор. Несмотря на свою простоту, этот десерт обладает уникальным вкусом и текстуровой гаммой, которая понравится даже самым требовательным гурманам.
Основным ингредиентом этого десерта является шоколад, но не обычный, а горький. Он придает кексу насыщенный вкус и аромат, который дополняется влажностью и нежностью теста. Для достижения идеальной влажности используйте правильное сочетание жидких ингредиентов, таких как молоко и масло, и не перемешивайте тесто слишком долго.
Чтобы приготовить этот восточный шоколадный кекс, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, сахар, яйца, молоко, масло, какао-порошок, разрыхлитель и ваниль. Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а жидкие — в другой, а затем постепенно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим, пока не получите однородное тесто.
Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов Цельсия в течение примерно 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте кексу остыть в течение нескольких минут, а затем подавайте его теплым или холодным, в зависимости от ваших предпочтений.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 200 грамм темного шоколада;
- 200 грамм сливочного масла;
- 2 стакана сахара;
- 4 яйца;
- 1 стакан муки;
- 1/2 стакана какао-порошка;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 1 стакан йогурта;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Шоколад и масло нужно растопить на водяной бане или в микроволновке, но будьте осторожны, чтобы не перегреть. Сахар и яйца нужно взбить до однородной массы. Муку, какао, соду и соль смешайте в отдельной миске. Йогурт и ванильный экстракт добавьте к яично-сахарной смеси.
Важно использовать свежие ингредиенты, чтобы добиться наилучшего результата. Также обратите внимание на качество шоколада и какао-порошка, так как они влияют на вкус и аромат кекса.
Приготовление теста и выпекание
Начните с разогрева духовки до 180°C. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель. В другой миске взбейте яйца, добавьте растительное масло и молоко. Соедините обе смеси и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте горячую воду и перемешайте еще раз.
Разделите тесто на две формы для кексов, предварительно смазанные маслом. Выпекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, затем переложите их на решетку для охлаждения.
