Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, смешайте его с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом, панировочными сухарями и специями по вкусу. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Теперь приготовьте соус. В той же сковороде, где жарились шарики, добавьте немного масла, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту, бульон, лавровый лист и специи. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 20 минут.
Верните мясные шарики в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 15 минут, пока шарики не станут мягкими и сочными.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать готовить мясные шарики в соусе, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Начните с выбора свежего и качественного мяса. Для этого блюда идеально подойдет говяжий фарш или смесь говядины и свинины. Если вы используете замороженный фарш, обязательно разморозьте его в холодильнике перед началом приготовления.
Для приготовления соуса вам понадобится лук, морковь и чеснок. Очистите их и мелко нарежьте. Также подготовьте томатную пасту или кетчуп, которые придадут соусу необходимую кислинку и аромат. Не забудьте про специи и травы, которые добавят блюду неповторимый вкус. В качестве специй можно использовать соль, перец, паприку, тимьян или другие любимые приправы.
Если вы планируете добавить в блюдо картофель или другие овощи, их также следует подготовить заранее. Картофель нужно очистить и нарезать кубиками, а другие овощи – помыть и нарезать на ваше усмотрение. Не забудьте про хлеб, который можно использовать для приготовления панировки или подачи блюда.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению мясных шариков в соусе. Следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом!
Приготовление фрикаделек и соуса
Начните с приготовления фрикаделек. Для этого смешайте 500 грамм фарша (говяжий, свиной или смешанный) с 1/2 стакана хлебных крошек, 1 яйцом, 1 мелко нарезанной луковицей, 2 столовыми ложками молока, 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Сформируйте из смеси небольшие шарики.
Теперь приготовьте соус. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте 2 столовые ложки муки и готовьте в течение 1 минуты, помешивая. Затем добавьте 2 стакана мясного бульона и доведите до кипения. Добавьте 1 чайную ложку томатной пасты, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку горчицы, соль и перец по вкусу.
Добавьте фрикадельки в сковороду с соусом, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 20-25 минут, или пока фрикадельки не будут готовы. Подавайте фрикадельки с соусом горячими.
