Если вы ищете идеальный рецепт для семейного ужина или хотите добавить что-то новое в свою кулинарную книгу, то этот рецепт именно для вас. Гороховый суп с мясом — это классическое блюдо, которое можно приготовить за короткое время и которое понравится всем членам вашей семьи.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится говядина или свинина, горох, лук, морковь, чеснок, картофель, помидоры, лавровый лист, соль и перец. Также вам понадобится небольшое количество масла для обжарки овощей.
Необходимые продукты
Для приготовления вкусного и сытного блюда вам понадобятся:
- 1 стакан сушеного гороха;
- 300 грамм мяса (подойдет говядина, свинина или курица);
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 3 картофелины;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 лавровых листа;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Вода (около 2 литров).
Обратите внимание, что горох перед приготовлением нужно замочить на несколько часов. Это поможет ему быстрее свариться и сделает суп более нежным.
Приготовление
Начните с выбора качественного ингредиента — гороха. Рекомендуется использовать свежий горох, но если его нет, то можно взять замороженный или консервированный. Главное, чтобы он был не перезрелый и не перемороженный.
Перед приготовлением горох нужно замочить на несколько часов или даже на ночь. Это поможет ему быстрее свариться и сохранить свою структуру. После замачивания горох нужно тщательно промыть под проточной водой.
Для приготовления супа понадобится мясо. Можно использовать говядину, свинину или курицу. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до румяной корочки. Затем мясо нужно переложить в кастрюлю для супа.
Теперь можно добавлять горох в кастрюлю. Залейте горох и мясо водой так, чтобы они были полностью покрыты. Доведите воду до кипения и варите суп на медленном огне в течение 1-2 часов, пока горох не станет мягким. Если суп станет слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
Пока суп варится, можно приготовить дополнительные ингредиенты. Например, нарежьте лук и морковь и обжарьте их на сковороде до мягкости. Добавьте обжаренные овощи в суп за 10-15 минут до конца варки.
Перед подачей суп можно украсить зеленью или сметаной. Также можно добавить в него лавровый лист или перец для дополнительного аромата. Приятного аппетита!
