Если вы ищете идеальный рецепт для холодного осеннего вечера, то этот суп из грибов и картофеля с сыром — именно то, что вам нужно. Несмотря на простоту ингредиентов, этот суп полон аромата и вкуса, который обязательно понравится всей вашей семье.
Начните с обжаривания грибов на сковороде с небольшим количеством масла до тех пор, пока они не станут мягкими и золотистыми. Затем добавьте нарезанный картофель и лук, и тушите все вместе, пока картофель не станет мягким. Добавьте бульон и дайте супу закипеть, а затем варите до тех пор, пока картофель не станет полностью мягким.
Затем добавьте сыр в суп и перемешайте, пока он не растает и не станет гладким. Если вы хотите придать супу более гладкую текстуру, вы можете взбить его блендером до желаемой консистенции. Подавайте суп горячим с хрустящим хлебом и наслаждайтесь вкусом осени в каждой ложке.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления этого вкусного и сытого блюда вам понадобятся:
- 300 грамм свежих грибов (в данном случае шампиньонов)
- 2 средних картофеля
- 100 грамм твердого сыра
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки муки
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 литр куриного или овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Начните с приготовления грибов. Очистите их от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте измельченный лук и чеснок, обжарьте еще несколько минут.
В это время очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте картофель в сковороду с грибами, обжарьте все вместе несколько минут.
Всыпьте муку в сковороду и хорошо перемешайте. Затем медленно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Пока суп тушится, натрите сыр на мелкой терке. Когда суп будет готов, добавьте сыр в сковороду и хорошо перемешайте, пока сыр не растворится полностью. При необходимости, досолите и поперчите суп.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Советы по подаче и сочетанию с другими блюдами
Для полноценной трапезы, попробуйте подать суп с гренками из свежего хлеба. Они добавят текстуры и помогут насладиться каждым глотком. Если вы хотите добавить еще больше аромата, попробуйте посыпать суп свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
Что касается сочетания с другими блюдами, этот суп прекрасно дополнит основное блюдо из мяса или рыбы. Он также отлично подходит для вегетарианцев или веганов, если приготовить его без сливок или сыра. Для более сытного обеда, подайте суп с салатом из свежих овощей.
Если вы хотите добавить еще больше вкуса, попробуйте добавить в суп чеснок или лук перед приготовлением. Они придадут дополнительный аромат и сделают суп еще более аппетитным.
