Если вы ищете идеальный рецепт для семейного ужина или обеда в кругу друзей, обратите внимание на этот пирог с капустой на кислом молоке. Несмотря на свою простоту, этот пирог полон аромата и вкуса, которые обязательно понравятся вашим близким.
Основным ингредиентом этого пирога является капуста, которая не только придает ему уникальный вкус, но и делает его полезным для здоровья. Капуста богата витаминами и минералами, а также обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, кислое молоко, такое как кефир или простокваша, придает пирогу неповторимый вкус и делает его более нежным и воздушным.
Ингредиенты и подготовка теста
Начните с приготовления теста для пирога. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соды, щепотка соли и 2 столовые ложки растительного масла.
В большой миске смешайте муку, соду и соль. В другой миске взбейте яйцо, добавьте кефир и растительное масло. Затем медленно введите сухую смесь в жидкую, пока не получите гладкое тесто. Если тесто получилось слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного кефира.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте на припыленной мукой поверхности до толщины около 3 мм. Переложите тесто в форму для выпечки, оставив края свисать над краями формы.
Теперь пришло время заняться начинкой. Но об этом в следующем разделе.
Подготовка фарша и сборка изделия
Начните с нарезки капусты. Тонко нашинкуйте ее, чтобы она равномерно распределилась по тесту. Затем переходите к приготовлению фарша. Для этого смешайте капусту с яйцами, мукой и солью. Добавьте немного молока, чтобы фарш был более пластичным. Не переусердствуйте с мукой, иначе фарш получится сухим.
Теперь переходите к сборке пирога. Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Сделайте бортики высотой около 2 см. Затем выложите фарш на тесто, распределив его равномерно. Не перегружайте пирог фаршем, иначе он может не пропечься.
Затем приготовьте заливку. Для этого смешайте яйца, кефир, соль и муку. Залейте этой смесью пирог, но не до краев формы, чтобы тесто не размокло.
Теперь отправляйте пирог в духовку. Выпекайте его при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.
