Если вы ищете быстрый и вкусный ужин, обратите внимание на мясные шарики с соусом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить что-то простое и вкусное без лишних хлопот. Давайте начнем с ингредиентов.
Для мясных шариков вам понадобится фарш (куриный, говяжий или свиной), лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и соль. Для соуса возьмите томатную пасту, бульон (куриный или говяжий), муку, воду и специи по вкусу.
Первый шаг — приготовить мясные шарики. Смешайте фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и соль. Сформируйте из смеси небольшие шарики. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.
Теперь перейдем к соусу. В той же сковороде, где жарились мясные шарики, добавьте томатную пасту и обжарьте ее в течение минуты. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Добавьте бульон и воду, доведите смесь до кипения и дайте ей загустеть. Добавьте специи по вкусу.
Когда соус готов, верните мясные шарики в сковороду и полейте их соусом. Дайте им потушиться в соусе в течение нескольких минут, чтобы они впитали весь вкус. И вуаля! Ваш ужин готов.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- Мясной фарш (куриный, говяжий или свиной) — 500 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Яйцо — 1 штука
- Хлеб (желательно черствый) — 2-3 ломтика
- Молоко — 1/2 стакана
- Соль и перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Мука — 2 столовые ложки (для панировки)
- Томатная паста — 2 столовые ложки (для подливы)
- Вода — 1 стакан (для подливы)
Рекомендация: При выборе мясного фарша отдавайте предпочтение свежему и качественному продукту. Это гарантирует вкус и качество ваших котлет.
Важно: Лук лучше всего мелко нарезать или пропустить через пресс, чтобы он равномерно распределился в фарше и не чувствовался в готовом блюде.
Приготовление мясных шариков и соуса на сковороде
Начните с приготовления фарша для мясных шариков. Возьмите 500 грамм мясного фарша (подойдет говядина, свинина или курица), добавьте в него одну мелко нарезанную луковицу, два яйца, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Если фарш липнет к рукам, добавьте немного муки или хлебных крошек.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. В сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку одну чашку томатного соуса или кетчупа, одну чашку мясного бульона (или воды с добавлением кубика бульона), одну чашку молока и одну чайную ложку муки, предварительно растворенной в небольшом количестве воды.
Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 10-15 минут, пока он не загустеет. При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
Пока соус готовится, обжарьте мясные шарики на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки со всех сторон. Затем переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Выложите мясные шарики в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите мясные шарики в соусе в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
Подавайте мясные шарики с соусом горячими, полив их соусом сверху. При желании, можно посыпать их свежей зеленью или тертым сыром.
