Начните с обжаривания кусочков куриного филе на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте к ним свежие грибы, нарезанные пластинами, и обжаривайте вместе, пока грибы не пустят сок и не станут мягкими.
В другой сковороде растопите немного сливочного масла и добавьте к нему муку, чтобы приготовить roux. Затем медленно влейте в него молоко, непрерывно помешивая, чтобы получился гладкий и кремовый соус. Добавьте к соусу соль, перец и немного тертого чеснока для аромата.
Снимите курицу и грибы с огня и добавьте их в соус, перемешайте, чтобы они хорошо пропитались им. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов
При выборе мяса для нашего блюда, отдайте предпочтение куриной грудке. Она богата белком и имеет нежную текстуру. Если вы хотите добавить больше аромата, используйте куриные бедрышки или окорочка.
Для грибов выбирайте шампиньоны или лисички. Они имеют нейтральный вкус и хорошо впитывают соус. Если вы хотите добавить больше цвета и аромата, используйте лесные грибы, такие как белые или подберезовики.
Для сливочного соуса используйте настоящее сливочное масло. Оно придаст блюду богатый вкус и кремовую текстуру. Если вы хотите сделать соус более легким, используйте сливки с низким содержанием жира или добавьте немного молока.
Не забудьте выбрать качественные специи и травы, чтобы придать блюду дополнительный аромат. Петрушка, тимьян и чеснок отлично подходят для этого блюда. Также не забудьте добавить соль и перец по вкусу.
Приготовление курицы с грибами в сливочном соусе
Начните с разделки курицы на порционные куски. Для соуса вам понадобятся грибы, сливки и немного муки для загустения. Обжарьте куски курицы до золотистой корочки, затем добавьте грибы и тушите до готовности. В отдельной сковороде смешайте сливки и муку, доведите до кипения и добавьте к курице с грибами. Приправьте соус солью и перцем по вкусу и подавайте с любимым гарниром.
Совет
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока и тимьяна.
