Если вы ищете простой и вкусный способ приготовить куриную печень, начните с этого рецепта. Обжарьте печень в течение нескольких минут, затем добавьте красное вино, чеснок и травы. Пусть соус загустеет, а затем подавайте его с рисом или картофельным пюре.
Но не останавливайтесь на этом! Куриная печень — это универсальный ингредиент, который можно использовать во многих блюдах. От закусок до основных блюд, от супов до салатов — возможности безграничны.
Приготовление куриной печени на сковороде
Начните с размораживания печени при комнатной температуре. Это поможет сохранить ее сочность во время приготовления.
Разрежьте печень на небольшие кусочки и удалите все видимые жилы. Затем промойте их под холодной водой и обсушите на бумажном полотенце.
Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного масла. Как только масло нагреется, добавьте печень в сковороду и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Добавьте в сковороду измельченный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости лука, примерно 1 минуту.
Добавьте специи по вкусу, например, соль, перец, паприку или тимьян. Перемешайте печень, чтобы она равномерно пропиталась специями.
Если хотите, добавьте немного лимонного сока или вина для аромата. Дайте жидкости испариться, затем снимите сковороду с огня.
Подавайте печень горячей с любимым гарниром, например, картофельным пюре или рисом.
Приготовление куриной печени в духовке
Начните с размораживания печени при комнатной температуре. Это поможет сохранить ее сочность во время приготовления.
Промойте печень под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте ее на кусочки среднего размера.
В миске смешайте муку, соль, перец и любые другие приправы по вашему выбору. Обваляйте кусочки печени в смеси, убедитесь, что они равномерно покрыты.
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него кусочки печени.
Выпекайте печень в духовке в течение 10-15 минут, в зависимости от размера кусочков. Печень готова, когда она слегка подрумянилась и внутри еще розовая.
Подавайте печень горячей с любимым гарниром. Приятного аппетита!
