Начните приготовление с обжаривания кусочков куриной печени на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте к печени нарезанный полукольцами лук и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Теперь пришло время добавить сметану. Влейте в сковороду 200 грамм сметаны и хорошо перемешайте все ингредиенты. Дайте соусу закипеть, затем убавьте огонь и тушите печень в сметане в течение 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сметанный соус немного муки, предварительно растворив ее в небольшом количестве воды. Это придаст соусу более густую консистенцию и сделает его еще вкуснее.
Подавайте куриную печень с луком и сметаной горячей, полив ее соусом. Отличным дополнением к этому блюду станут отварной рис или картофельное пюре.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо тщательно промыть субпродукт. Для этого используйте холодную воду и слегка массируйте его руками, чтобы удалить возможные остатки крови или слизи. После этого отрежьте все видимые жировые прослойки и прочную пленку, покрывающую печень.
Лук лучше всего нарезать мелкими кубиками или полукольцами, в зависимости от того, какой текстуры вы хотите добиться в конечном блюде. Не забудьте также очистить лук от шелухи и удалить первую слой, если он кажется слишком жестким.
Сметану лучше всего использовать свежую и жирную, так как она придаст блюду необходимую нежность и сочность. Если сметана слишком густая, ее можно разбавить небольшим количеством молока или воды.
Приготовление блюда
Начните с разогрева сковороды на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. В это время нарежьте куриную печень небольшими кусочками.
Как только лук станет мягким, добавьте печень в сковороду. Жарьте, пока она не станет коричневой со всех сторон, но будьте осторожны, чтобы не пережарить — печень может стать жесткой.
После того, как печень готова, добавьте сметану в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы лук и печень были равномерно покрыты сметаной. Дайте смеси покипеть в течение нескольких минут, чтобы все ингредиенты соединились в ароматный соус.
Подавайте блюдо горячим, полив его оставшимся соусом. Это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина или обеда.
