Начнем с главного ингредиента — курицы. Для этого рецепта идеально подойдет грудка, но если вы предпочитаете более сочное мясо, можно взять бедра или крылышки. Главное, чтобы куски были примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
Теперь перейдем к картофелю. Для этого блюда лучше всего подойдут средние клубни, они быстрее приготовятся и сохранят свою форму. Очистите картофель и нарежьте его на четвертинки или кубики, в зависимости от вашего предпочтения.
Для сливочного соуса нам понадобится сливочное масло, молоко, мука и соль. Начните с растопки масла в сковороде, затем добавьте муку и готовьте до образования светло-желтого цвета. Затем медленно влейте молоко, помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и добавьте соль по вкусу.
Теперь пришло время все собрать вместе. Положите куски курицы и картофель на противень, заранее смазанный маслом. Залейте их сливочным соусом, убедитесь, что каждый кусочек курицы и картофеля покрыт соусом. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и готовьте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, или пока курица не будет готова и картофель не станет мягким.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить мясо птицы. Для этого возьмите куриную грудку и удалите с нее лишний жир и кожу. Затем порежьте мясо на кусочки среднего размера. Не забудьте посолить и поперчить мясо перед приготовлением.
Теперь перейдем к картофелю. Выберите несколько средних клубней картофеля и тщательно вымойте их. Затем порежьте картофель на кусочки среднего размера. Чтобы картофель не потемнел, можно добавить в воду для мытья немного лимонного сока.
Для сливочного соуса вам понадобится сливочное масло, молоко и мука. Начните с растопки сливочного масла в небольшой кастрюле. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась мучная смесь. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте готовить соус на медленном огне, пока он не загустеет.
Последний ингредиент, который вам понадобится, — это чеснок. Очистите несколько зубчиков чеснока и мелко их нарежьте. Чеснок добавит дополнительный аромат и вкус вашему блюду.
Приготовление блюда
Начните с разделки курицы на небольшие кусочки. Для экономии времени можно использовать куриное мясо, уже разделанное на порционные куски. Промойте мясо под проточной водой и обсушите его бумажным полотенцем.
Теперь перейдем к картофелю. Выберите несколько средних картофелин и нарежьте их на небольшие кубики. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно предварительно бланшировать картофель в кипящей воде в течение 5-7 минут.
Для приготовления соуса вам понадобится сливочное масло, мука, молоко и соль. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, добавьте соль и специи по вкусу. Если соус получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством молока.
Теперь можно приступать к сборке блюда. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. В форму для запекания выложите кусочки курицы и картофель. Залейте все соусом, чтобы кусочки курицы и картофель были полностью покрыты. Если хотите, можно добавить немного тертого сыра на поверхность блюда.
Поставьте форму в духовку и запекайте блюдо в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким. Перед подачей на стол дайте блюду немного остыть.
