Начните с выбора свежих и сочных кусочков куриного мяса. Для этого блюда идеально подойдет грудка или бедро. Грибы также играют важную роль в этом рецепте, поэтому выберите свежие шампиньоны или другие грибы на ваш вкус.
Первый шаг — приготовление курицы. Обваляйте кусочки курицы в муке, соли и перце, а затем обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Убедитесь, что курица прожарилась со всех сторон, чтобы избежать сырых участков.
После того, как курица готова, удалите ее со сковороды и добавьте грибы. Жарьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и не начнут выделять сок. Затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до мягкости, чтобы придать соусу дополнительный аромат.
Теперь настало время для сливочного соуса. Добавьте сливочное масло в сковороду и дайте ему растопиться. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась густая паста. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите соус до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему немного загустеть.
Верните курицу в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы она была полностью покрыта соусом. Добавьте грибы и лук, и дайте блюду томиться на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Подавайте курицу с грибами в сливочном соусе горячей, с гарниром из риса или картофельного пюре. Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом!
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм куриной грудки;
- 200 грамм шампиньонов;
- 100 грамм сливочного масла;
- 100 миллилитров сливок;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 небольшая луковица;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 столовые ложки белого вина (по желанию).
Первым делом нужно подготовить курицу. Тщательно промойте куриную грудку и удалите лишний жир. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки, примерно по 2-3 сантиметра. Посолите и поперчите кусочки курицы с обеих сторон.
Теперь перейдем к грибам. Шампиньоны нужно тщательно промыть и нарезать на тонкие ломтики. Если грибы крупные, можно разрезать их на 2-4 части.
Луковицу мелко нарежьте и раздавите чеснок прессом или мелко нарежьте его ножом.
Для приготовления соуса, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Затем добавьте сливки, лимонный сок и вино (если используете). Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. При необходимости, можно добавить немного воды или молока, чтобы соус не получился слишком густым.
Теперь все ингредиенты подготовлены и можно приступать к приготовлению блюда.
Приготовление куриного филе с шампиньонами в сливочном соусе на сковороде
Начните с разделки куриного мяса. Возьмите 400 грамм куриной грудки и нарежьте ее на небольшие кусочки. Посолите и поперчите мясо по вкусу.
Возьмите 200 грамм свежих шампиньонов и нарежьте их тонкими ломтиками. Если грибы крупные, можно предварительно их разрезать пополам.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Когда масло раскалится, добавьте куриное мясо и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
После того, как мясо готово, достаньте его из сковороды и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их до тех пор, пока они не дадут сок и не станут мягкими, примерно 5-7 минут.
Возьмите 2 столовые ложки муки и разведите их в 1 стакане молока. Добавьте эту смесь в сковороду с грибами и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения и добавьте 100 грамм сливочного масла. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет, примерно 5-7 минут.
Верните куриное мясо в сковороду и хорошо перемешайте его с соусом и грибами. Подавайте блюдо горячим, украсив его свежей зеленью по желанию.
