Начните с выбора качественного куриного филе. Для этого рецепта лучше всего подойдут бедрышки, но вы также можете использовать грудку или окорочка. Важно, чтобы мясо было свежим и не содержало лишней влаги.
Первый шаг — приготовление маринада. В миске смешайте сок лимона, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Добавьте кусочки курицы в маринад и оставьте на 30 минут, чтобы они пропитались ароматом.
После маринования, выньте кусочки курицы из маринада и дайте им обсохнуть. Это важный шаг, так как лишняя влага может привести к образованию пара на сковороде и сделать мясо жестким.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Как только масло нагреется, добавьте кусочки курицы и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 5-7 минут на каждую сторону.
После того, как курица будет готова, дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу и сделать его более нежным.
Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением важно удалить лишний жир с куриных бедер. Это можно сделать, используя нож или бумажные полотенца. Удаление жира поможет предотвратить образование излишков масла во время жарки и сделает блюдо более здоровым.
Также рекомендуется вымыть куриные бедра перед приготовлением. Однако будьте осторожны, чтобы не разбрызгать бактерии по всей кухне. Для этого можно использовать метод погружения — поместите бедра в пакет и наполните его водой, затем тщательно вымойте их под проточной водой.
Для жарки куриных бедер на сковороде вам понадобится растительное масло. Выберите масло с высокой температурой дыма, такое как оливковое или арахисовое, чтобы предотвратить его горение во время приготовления.
Также можно добавить специи и приправы для придания блюду аромата. Попробуйте использовать чеснок, паприку, соль и перец, или экспериментируйте с другими специями по вашему вкусу. Важно добавить специи непосредственно перед жаркой, чтобы они не потеряли свой аромат.
Приготовление куриных бедер на сковороде
Начните с выбора свежих и качественных куриных бедер. Промойте их под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте немного масла и дайте ему нагреться.
Посолите и поперчите куриные бедра с обеих сторон. Затем обваляйте их в муке, стряхнув излишки.
Положите куриные бедра на сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите куриные бедра в течение 20-25 минут, пока они не будут полностью прожарены и не достигнут внутренней температуры 75°C.
Перед подачей дайте куриным бедрам отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте их с любимым гарниром и наслаждайтесь!
