Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или угощения гостей, обратите внимание на этот куриный пирог с грибами. Несмотря на то, что он может показаться сложным, приготовление этого пирога на самом деле не требует много времени и усилий. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов и немного терпения.
Начните с приготовления теста. Вам понадобится мука, разрыхлитель, соль и сливочное масло. Смешайте все ингредиенты в миске, пока не получите рассыпчатую смесь. Затем добавьте ледяную воду и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Разделите тесто на две части и отставьте в сторону.
Теперь перейдем к начинке. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки, затем добавьте грибы и обжаривайте до тех пор, пока они не станут мягкими. Добавьте лук, чеснок и травы по вкусу. Затем добавьте сливки и тушите до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
Раскатайте одну часть теста и выложите ее в форму для выпечки. Выложите начинку и накройте второй частью теста. Запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Перед подачей дайте пирогу остыть несколько минут.
Этот куриный пирог с грибами идеально подходит для холодных зимних вечеров. Попробуйте этот рецепт сегодня и убедитесь в этом сами!
Ингредиенты и приготовление теста
Для приготовления теста для нашего куриного пирога с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г муки
- 200 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. холодной воды
Начните с смешивания муки и соли в большой миске. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и быстро смешайте пальцами, чтобы получилась крошка.
Добавьте яйца и воду, и продолжайте смешивать, пока тесто не начнет собираться в комок. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды.
Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение нескольких минут, затем сформируйте из него шар и заверните в пищевую пленку. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Важно: Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе оно станет жестким.
После охлаждения тесто готово к использованию. Разделите его на две части, одну часть используйте для основы пирога, а вторую — для верхней части.
Начинка и сборка куриного грибного пирога
Начните с приготовления начинки. Для этого возьмите куриное филе, нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до готовности. В отдельной сковороде обжарьте грибы, предварительно нарезав их тонкими ломтиками. Грибы выбирайте ароматные, например, шампиньоны или лисички.
После того, как курица и грибы готовы, смешайте их в одной сковороде. Добавьте к ним мелко нарезанный лук, обжаренный до золотистого цвета, и несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Приправьте начинку солью, перцем и любой другой специей по вашему вкусу. Например, можно добавить тимьян или розмарин.
Теперь перейдем к сборке пирога. Для этого вам понадобится тесто. Вы можете использовать готовое тесто или приготовить его самостоятельно. Если вы решили готовить тесто сами, то возьмите муку, дрожжи, теплое молоко и растопленное масло. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Дайте ему подняться в течение часа.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Сделайте бортики высотой около 2 см. Выложите начинку на тесто, распределив ее равномерно. Оставьте немного начинки для украшения верха пирога.
Накройте пирог оставшимся тестом, сделав несколько надрезов для выхода пара. Смажьте верх пирога взбитым яйцом для образования румяной корочки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым.
