Если вы ищете идеальное блюдо для холодных дней, которое одновременно и согреет, и насытит, и принесет пользу здоровью, обратите внимание на кашу-суп с курицей и овощами. Несмотря на название, это не обычная каша, а густой суп, в котором крупа разваривается и создает кремообразную текстуру.
Основным ингредиентом этого блюда является курица. Она не только придает супчику приятный вкус, но и обогащает его белком. Для овощной составляющей можно использовать практически любые сезонные овощи. Например, картофель, морковь, лук, сельдерей, капуста или брокколи. Они не только придают супу яркий цвет и аромат, но и обеспечивают организм витаминами и минералами.
Что касается круп, то для приготовления каши-супа можно использовать рис, гречку, пшено или, как в нашем случае, овсянку. Овсянка богата клетчаткой, которая благотворно влияет на пищеварение и помогает поддерживать здоровый вес. Кроме того, она придает супу приятную кремообразную текстуру.
Приготовление каши-супа с курицей и овощами не займет много времени. Все ингредиенты просто варятся вместе до готовности. Для еще более насыщенного вкуса можно добавить специи, травы или чеснок. А чтобы сделать суп еще более сытным, можно добавить в него фасоль или горох.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 1 стакан овсяных хлопьев, 1 кг куриного филе, 2 средние моркови, 2 средние луковицы, 2 стебля сельдерея, 3 картофелины, 4 стакана куриного бульона, 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу.
Первый шаг — приготовление курицы. Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем переложите кусочки курицы в кастрюлю.
Теперь приготовьте овощи. Очистите морковь, лук и сельдерей, затем нарежьте их небольшими кусочками. Добавьте овощи в кастрюлю к курице.
Добавьте в кастрюлю овсяные хлопья, куриный бульон, лавровые листы, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите суп до кипения. После закипания убавьте огонь и оставьте суп томиться на 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Пока суп томится, очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю и продолжайте варить суп еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей на стол уберите лавровые листы из супа. При желании можно украсить суп свежей зеленью или тертым сыром.
Польза овсяного супа для здоровья
Овес богат клетчаткой, которая способствует пищеварению и предотвращает запоры. Клетчатка также снижает уровень холестерина в крови и поддерживает здоровый вес. Кроме того, овес содержит растворимые волокна, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови и предотвратить развитие диабета.
Овес также богат белком, который необходим для строительства и восстановления тканей организма. Белок в овсе является полноценным, то есть содержит все необходимые аминокислоты. Это делает овес отличным источником белка для вегетарианцев и веганов.
Овес содержит также множество витаминов и минералов, таких как магний, фосфор, марганец, витамины группы В и витамин Е. Эти питательные вещества необходимы для поддержания здоровья костей, сердца, нервной системы и иммунной системы.
Кроме того, овес содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами. Это может помочь предотвратить развитие рака и других заболеваний, связанных со старением.
Таким образом, включение овсяного супа в рацион питания может принести пользу здоровью, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами и поддерживая здоровое пищеварение. Однако важно помнить, что для получения максимальной пользы от овсяного супа, его следует готовить без добавления большого количества соли, сахара и жира.
