Если вы ищете простой и вкусный рецепт картофельных лепешек, приготовленных на плите без дрожжей, то вы попали в нужное место. В этом рецепте мы используем картофельное пюре в качестве основы для лепешек, что делает их мягкими и ароматными. Кроме того, мы используем простую смесь муки и воды для приготовления теста, что делает его легким в приготовлении и не требует дрожжей.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится картофельное пюре, мука, вода, соль и растительное масло для жарки. Также можно добавить зелень или чеснок для дополнительного аромата. Если у вас нет готового картофельного пюре, вы можете приготовить его самостоятельно, сварив картофель и растерев его до пюреобразного состояния.
Теперь давайте перейдем к приготовлению теста. Смешайте муку и воду в миске, пока не получите гладкое тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки, а если слишком сухое, добавьте воды. Затем добавьте картофельное пюре и соль и хорошо перемешайте, пока тесто не станет однородным.
Теперь пришло время приготовить лепешки. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие лепешки. Будьте осторожны, чтобы не сделать их слишком тонкими, иначе они могут порваться во время жарки.
Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло горячее, добавьте лепешки и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Убедитесь, что вы не пережариваете их, иначе они станут жесткими.
Подавайте картофельные лепешки горячими с вашим любимым соусом или салатом. Они идеально подходят для завтрака, обеда или ужина и являются отличным способом использовать остатки картофельного пюре. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусными и ароматными картофельными лепешками, приготовленными на плите без дрожжей!
Подготовка теста
Начните с просеивания муки через сито, чтобы избавиться от комочков и насытить тесто кислородом. Это придаст тесту воздушность и предотвратит образование комков.
Возьмите глубокую миску и смешайте муку с солью. Сделайте в центре муки углубление и добавьте теплое молоко и растительное масло. Начните замешивать тесто ложкой, а затем перейдите к ручному замесу на столе.
Замешивайте тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
После замеса теста, дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут, накрыв миску чистым полотенцем. Это поможет тесту подняться и стать более мягким.
Приготовление начинки и жарка изделий
Начните с приготовления начинки. Для этого очистите и натрите на терке 500 граммов картофеля. Добавьте к нему 150 граммов лука, также натертого на терке, и 30 граммов сливочного масла. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь перейдите к приготовлению теста. В миске смешайте 300 граммов муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 щепотку соли. Добавьте 150 миллилитров теплого молока и 1 яйцо. Замесите тесто. Если оно получается слишком крутым, добавьте еще немного молока.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, до толщины около 3 миллиметров. Вырежьте из теста круги диаметром около 8 сантиметров. На каждый круг выложите по 1 столовой ложке начинки, сложите круги пополам и защиплите края.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на сковороду изделия швом вниз и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Переложите готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Важно не пережаривать изделия, чтобы они оставались мягкими внутри.
Подавайте изделия горячими, посыпав их зеленью или полив сметаной.
