Начните с приготовления теста. Смешайте 500 г муки, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 пакетик сухих дрожжей. Добавьте 300 мл теплого молока и 50 мл растительного масла. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нарежьте мелко 300 г квашеной капусты и обжарьте ее на сковороде с 2 ст. л. растительного масла. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и жарьте до мягкости. Приправьте начинку солью, перцем и 1 ст. л. томатной пасты.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в лепешки. Выложите начинку на каждую лепешку, сложите их пополам и защиплите края. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Подавайте булочки горячими с любимым соусом или супом.
Рецепт приготовления пирожков с квашеной капустой в печи
Начните с приготовления начинки. В миске смешайте 2 стакана квашеной капусты, 1 мелко нарезанный лук, 2 нарезанных соломкой моркови, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Обжарьте смесь на среднем огне в течение 5-7 минут, затем дайте ей остыть.
Для теста смешайте 3 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 1/2 стакана теплого молока и 1/4 стакана растопленного масла. Замесите тесто до гладкой консистенции, затем дайте ему подняться в течение 1 часа.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и вырежьте круги диаметром около 3 дюймов. На каждый круг положите по 1-2 столовые ложки начинки, затем сложите круги пополам и защепите края. Положите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Разогрейте печь до 375°F (190°C). Смажьте пирожки взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута или мака. Выпекайте в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Советы по выбору ингредиентов для приготовления пирожков с капустой
При выборе ингредиентов для приготовления пирожков с капустой обратите внимание на качество продуктов. Для теста лучше всего подойдет свежий дрожжевой или слоеный тест. Обратите внимание на дату изготовления и срок годности продукта.
Для начинки используйте свежую капусту белых сортов, таких как белокачанная или пекинская. Капуста должна быть плотной и хрустящей на ощупь. Избегайте капусты с признаками гниения или увядания.
Для аромата и вкуса добавьте в начинку мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Лук должен быть свежим и без признаков гнили, а чеснок — твердым и без признаков плесени.
Для придания пирожкам сочности и аромата используйте растительное масло высокого качества. Оно должно быть без запаха и горького вкуса. Избегайте масла с истекшим сроком годности.
Для приправы используйте соль и черный перец по вкусу. Обратите внимание на качество соли — она должна быть чистой и без посторонних примесей. Перец должен быть свежим и ароматным.
