Макароны трубы, или каннеллони, – это универсальное блюдо, которое можно приготовить как на повседневный ужин, так и для праздничного стола. Их полая форма идеально подходит для начинки, будь то мясной фарш, сырная смесь или овощи. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить макароны трубы с аппетитной начинкой и ароматным соусом.
Для приготовления блюда вам понадобятся простые ингредиенты, которые легко найти в любом магазине. Мы пошагово разберем процесс приготовления, чтобы даже начинающий кулинар смог справиться с этим рецептом. Готовые макароны трубы получаются сытными, нежными и насыщенными вкусом, а их подача станет украшением вашего стола.
Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить макароны трубы, которые понравятся всей семье. Это блюдо отлично сочетается с зеленым салатом или свежими овощами, а также может быть подано как самостоятельное угощение. Давайте приступим к приготовлению!
Как приготовить макароны-трубочки дома
Для приготовления макарон-трубочек потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г муки высшего сорта
- 2 яйца
- 1 ст. л. оливкового масла
- Щепотка соли
Пошаговый процесс приготовления:
- В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре.
- Влейте в углубление яйца и оливковое масло. Аккуратно перемешайте вилкой, постепенно соединяя ингредиенты.
- Замесите тесто руками до однородной консистенции. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Нарежьте его на прямоугольники размером 5х8 см.
- Каждый прямоугольник намотайте на тонкую палочку или трубочку, чтобы получилась форма трубочки. Аккуратно снимите заготовку.
- Отварите макароны в подсоленной кипящей воде 5-7 минут до готовности. Подавайте с любимым соусом.
Советы:
- Для более яркого вкуса добавьте в тесто щепотку куркумы.
- Если нет специальной палочки, используйте деревянные шпажки.
- Готовые макароны можно заморозить для длительного хранения.
Пошаговый рецепт с фото и советами
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся макароны-трубочки, томатный соус, фарш, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и сыр.
Шаг 2: Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте фарш в сковороду. Готовьте, пока он не станет румяным, периодически помешивая.
Шаг 4: Влейте томатный соус, посолите и поперчите. Тушите на медленном огне 10 минут.
Шаг 5: Отварите макароны-трубочки в подсоленной воде до состояния «аль денте». Слейте воду.
Шаг 6: Смешайте макароны с соусом. Переложите в форму для запекания.
Шаг 7: Посыпьте блюдо тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного красного вина.
Совет: Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Идеальный ужин: паста с соусом и сыром
Для приготовления пасты с соусом и сыром вам понадобятся макароны трубы, томатный соус, чеснок, лук, оливковое масло, свежие травы и тертый сыр. Начните с варки макарон в подсоленной воде до состояния аль денте. Пока паста готовится, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте томатный соус в сковороду с луком и чесноком, тщательно перемешайте и тушите на медленном огне 5-7 минут. В конце приготовления соуса добавьте свежие травы, такие как базилик или петрушка, для аромата. Слейте воду с макарон, оставив немного жидкости для соуса.
Смешайте пасту с томатным соусом, добавьте немного воды от варки макарон, чтобы соус стал более насыщенным. Подавайте блюдо, посыпав тертым сыром, например, пармезаном или моцареллой. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Простой способ сделать макароны вкусными
Чтобы макароны-трубы получились особенно аппетитными, начните с выбора качественной пасты. Варите их в подсоленной воде до состояния аль денте, чтобы сохранить приятную текстуру. Не забывайте сохранить немного воды после варки – она пригодится для соуса.
Обжарьте на сковороде мелко нарезанный чеснок в оливковом масле до золотистого оттенка. Добавьте томатный соус или пасту, немного воды от макарон и тщательно перемешайте. Это создаст насыщенную основу для блюда.
Смешайте макароны с соусом, добавьте свежие травы, такие как базилик или петрушка, и тертый пармезан. Для пикантности можно добавить щепотку красного перца или каперсы. Подавайте горячими, украсив зеленью и сыром.
